07 octobre 2014

JARRET DE VEAU

encore une recette du carnet de cuisine de la grand mère d'une copine, à la maison tout le monde a apprécié même le petit dernier........ ingrédients: 5 jarrets de veau 6 carottes coupées en rondelles un peu épaisses 2 oignons émincés 2 gousses d'ail sel, poivre, farine 1 bouquet garni huile végétale, beurre 15 cl de vin blanc 15 cl d'eau saler et fariner la viande et la faire revenir dans un mélange huile/beurre, puis réserver dans une cocotte, faire revenir dans un peu d'huile les oignons avec les carottes, poser... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

TIAN DE COURGETTES/POMMES DE TERRE ET THON

je me suis inspirée du blog "  péché de gourmandise " , car je n'avais  pas tous les ingrédients à ma portée, et ma foi le résultat était plutôt excellent, la prochaine fois je rajouterais des tomates pour apporter un peu de couleurs......   ingrédients: pommes de terre coupées en fines rondelles courgettes coupées en rondelles sel, poivre parmesan huile d'olive herbes de Provence 2 boites de thon GM au naturel 2 petites boites de thon à l'huile de tournesol huiler un plat à gratin, déposer une partie des... [Lire la suite]
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04 juin 2014

POULET ROTI DU PRINTEMPS

une recette qui vient du blog " passion culinaire by minouchka ", je m'y suis inspirée car j'ai ajouté ma petite touche personnelle.............. ingrédients: 1 poulet 10 pommes de terre pelées et coupées en gros dés 4 gousses d'ail pelées 1 oignon rouge pelé et coupé en lamelles 1 courgette pelée et coupée en rondelles quelques olives noires 3 tomates coupées en quartier 1 citron coupé en quartier huile d'olive sel, poivre 1c à café de gingembre herbes de Provence   dans un grand plat allant au four, déposer... [Lire la suite]
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04 mai 2014

OMELETTE FACON RACLETTE

étant donné les températures printanières que nous avons en ce moment, la raclette c'est imposée comme une évidence................. et donc le lendemain midi il me restait de la charcuterie, des pommes de terre et des champignons, ni une ni deux, une omelette avec les restes de la veille et voici ce que ça donne..............   ingrédients: 8 oeufs 4 pommes de terre cuite et coupées en fines rondelles 4 tranches de bressaola coupées en dés 1 tranche de jambon coupée en dés quelques champignons émincés sel, poivre,... [Lire la suite]
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25 mars 2014

TARTE DE POMMES DE TERRE/CHORIZO/DES DE JAMBON/PARMESAN

c'est en regardant l'assiette d'une de mes collègues de travail, que cette tarte m' a été inspiré, on a pas été déçu du résultat, à refaire sans hésitation....     ingrédients: pour la pâte brisée maison: 250g de farine 8cl d'eau 1 pincée de sel 125g beurre  dans la cuve d'un robot muni d'un pétrin, mettre dans l'ordre:la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux et l'eau, mettre en marche et dès que la pâte forme une boule, arrêter le robot, aplatir cette pâte puis la couvrir de film alimentaire et mettre... [Lire la suite]
11 mars 2014

SAUTE DE VEAU A LA CATALANE

j'ai la chance de pouvoir commander la viande de boeuf et de veau directement chez le producteur, et je peux vous dire que la viande est tendre et méga bonne, rien à voire avec ce que l'on achète dans les grandes surfaces, et dans mes colis je me retrouve souvent avec des morceaux comme le tendron que je ne cuisine que très rarement si ce n'est à la poêle, alors je me suis mise à la recherche de recettes sur le net, et je suis tombée sur celle-ci qui ne m'a pas déçue une seconde, la recette vient du site "cuisine AZ "   ... [Lire la suite]
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03 mars 2014

GATEAU DE POMMES DE TERRE

une recette repérée sur un magazine feminin, mais je ne sais plus lequel, je dirais femme actuel, mais bon..... facile et vraiment excellent, à refaire sans hésitation!!!!   ingrédients: 2kg de pommes de terre épluchées et coupées en fines rondelles, salées, poivrées et ajouter un peu de muscade 250g de ricotta 10 cl de lait 20cl de crème épaisse 180g de fromage râpé 50g de beurre découpé en morceaux 1 gousse d'ail écrasée sel, poivre et noix de muscade   beurrer un moule à charnière dans un saladier mélanger... [Lire la suite]
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24 février 2014

HACHIS PARMENTIER DE BOEUF

j'adore les plats comme celui là pour l'hiver, on peut les préparer d'avance et le faire cuire au dernier moment, et puis ce repas a été préparé avec les restes du frigo.....     ingrédients: 350g de viande hachée 1 oignon émincé huile d'olive 2 tomates coupées en dés sel, poivre quelques champignons émincés fromage râpée 1 kg de pommes de terre pelées et  cuite à l'eau salée 15 cl de lait 25g de beurre   dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajouter la viande, avant la... [Lire la suite]
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05 février 2014

GRATIN DE POMMES DE TERRE

  ingrédients: 1kg de pommes de terre épluchées et coupées en fines tranches 1 barquette de lardons que l'on aura fait revenir dans une poêle 1 oignon coupé en rondelles 3 tomates coupées en fines rondelles parmesan 30g de farine 30 g de beurre 1/2 litre de lait sel, poivre, muscade huile d'olive   huiler un plat à gratin avec l'huile d'olive, déposer  les oignons, puis déposer le tiers des pommes de terres, parsemer avec la moitié des tomates puis des lardons, saler et poivrer, puis recommencer et finir... [Lire la suite]
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07 mars 2013

GRATIN DAUPHINOIS

cette recette m'a été donné par une copine, c'est un plat simple, délicieux et qui plait à tous les coups.......   ingrédients: 1kg de pommes de terre coupées en fines rondelles 30cl de crème liquide parmesan sel, poivre et noix de muscade 100g de beurre   dans un plat à gratin beurré, disposer les pommes de terre, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade verser la crème puis mettre le beurre coupé en morceaux parsemer de parmesan puis mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 1 heure environ   ... [Lire la suite]
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