une recette qui vient du blog " passion culinaire by minouchka ", je m'y suis inspirée car j'ai ajouté ma petite touche personnelle..............

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ingrédients:

1 poulet

10 pommes de terre pelées et coupées en gros dés

4 gousses d'ail pelées

1 oignon rouge pelé et coupé en lamelles

1 courgette pelée et coupée en rondelles

quelques olives noires

3 tomates coupées en quartier

1 citron coupé en quartier

huile d'olive

sel, poivre

1c à café de gingembre

herbes de Provence

 

dans un grand plat allant au four, déposer tous les légumes et déposer au centre le poulet mais à l'envers ( c'est un grand chef cuisinier qui a donné l'info à la télé, les saveurs sont mieux diffusées ainsi!!!!! )

dans un bol, mélanger dans l'huile d'olive, sel, poivre et gingembre, badigeonner le poulet et verser le reste sur les légumes

parsemer d'herbes de Provence, couvrir d'une feuille de papier sulfurisé mouillée sans trop l'essorer, puis mettre dans un four préchauffé à 200° pendant 1 heure, à mi cuisson remouiller le papier, puis enlever le papier et poursuivre la cuisson 30 minutes en retournant le poulet 2 fois