encore une recette du carnet de cuisine de la grand mère d'une copine, à la maison tout le monde a apprécié même le petit dernier........

IMG_0836

ingrédients:

5 jarrets de veau

6 carottes coupées en rondelles un peu épaisses

2 oignons émincés

2 gousses d'ail

sel, poivre, farine

1 bouquet garni

huile végétale, beurre

15 cl de vin blanc

15 cl d'eau

saler et fariner la viande et la faire revenir dans un mélange huile/beurre, puis réserver

dans une cocotte, faire revenir dans un peu d'huile les oignons avec les carottes, poser ensuite la viande sur les légumes, arroser avec le vin blanc et l'eau, porter doucement à ébullition

ajouter ensuite l'ail et le bouquet garni, saler, poivrer et laisser mijoter sur feu doux 1H30

servir avec des pommes de terre cuites à l'eau avec un cube de bouillon de boeuf