étant donné les températures printanières que nous avons en ce moment, la raclette c'est imposée comme une évidence.................

et donc le lendemain midi il me restait de la charcuterie, des pommes de terre et des champignons, ni une ni deux, une omelette avec les restes de la veille et voici ce que ça donne..............

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ingrédients:

8 oeufs

4 pommes de terre cuite et coupées en fines rondelles

4 tranches de bressaola coupées en dés

1 tranche de jambon coupée en dés

quelques champignons émincés

sel, poivre, piment d'espellette

 

battre les oeufs en omelette, ajouter ensuite les autres ingrédients, saler, poivrer, ajouter une pointe de piment et bien mélanger le tout

verser dans une poêle beurrée bien chaude et laisser cuire environ 10 minutes

servir avec une salade verte.......

 

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