porc, poulet, boeuf....
16 octobre 2016

TOMATES FARCIES

      ingrédients: 3 tomates rouge 3 tomates jaunes riz sel, poivre persil ciselé 1 gousse d'ail hachée 1 oignon émincé 1kg de chair à saucisse enlever à l'aide d'une cuillère la chair des tomates , garder le chapeau puis les placer dans un plat allant au four dans une jatte mélanger le persil, les oignons, l'ail et la viande, saler et poivrer verser un peu de riz dans le fond des tomates et déposer la préparation puis mettre le chapeau mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 1H20 environ  
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02 décembre 2015

GRATIN DE COURGETTES FACON LASAGNE

 un plat qui a été très apprécié à la maison.............   ingrédients: 500g de viande hachée 1 pot de sauce tomates/olives/basilic 4 courgettes coupées en rondelles fines huile d'olive sel, poivre, gingembre une poignée de champignons émincés 25g de farine 25g de beurre 30 cl de lait sel, poivre et noix de muscade parmesan dans une poêle faire revenir la viande avec un filet d'huile d'olive, puis ajouter les champignons, saler, poivrer et ajouter une pincée de gingembre dans une autre poêle faire revenir... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

ROTI DE PORC AU CHORIZO

une recette repérée sur le blog de "  Quand Nad cuisine ", excellente, la viande n'est pas sèche du tout et elle est bien parfumée, on a adoré à la maison.....   ingrédients: 1 rôti de porc 1 chorizo doux sel, poivre herbes de Provence piment d'espellette huile d'olive avec l'aide d'un grand couteau faire un trou dans le rôti sur toute sa longueur pour y insérer le chorizo le mettre dans un plat allant au four, huiler le rôti, saler, poivrer ajouter une pincée de piment et des herbes déposer le plat dans un four... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

POULET AU POIS CHICHES

j'adore regarder les émissions culinaires telle que " Gordon Ramsay cuisine en famille " , on y apprend toujours des tas d'astuces et d'excellentes recettes que l'on peut aisément réaliser à la maison, je vais donc vous présenter aujourd'hui cette recette de poulet qui est bien parfumé et vraiment à tomber................     ingrédients: 1 poulet fermier 1 boite PM de pois chiches 1 piment rouge ( pour moi du piment en poudre doux: 1 c à café ) huile d'olive sel, poivre 1 citron beurre 2 têtes d'ail feuilles... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

FRITTATA

je me suis inspirée de la frittata du chef Gordon Ramsay, c'est un plat traditionnel de la cuisine italienne, super facile à faire et on peut y mettre ce que l'on veut en fonction de ces envies et de son frigo.....   ingrédients: 1 barquette de lardons fumés 400g de chair à saucisse ( le chef n'en avait pas mis ) 1 courgette découpée en dés ( le chef avait mis des petits pois ) 1 poivron rouge découpé en dés sel, poivre mozzarella ( le chef avait mis du fromage de chèvre ) parmesan 7 oeufs dans une poêle bien chaude,... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

JARRET DE VEAU

encore une recette du carnet de cuisine de la grand mère d'une copine, à la maison tout le monde a apprécié même le petit dernier........ ingrédients: 5 jarrets de veau 6 carottes coupées en rondelles un peu épaisses 2 oignons émincés 2 gousses d'ail sel, poivre, farine 1 bouquet garni huile végétale, beurre 15 cl de vin blanc 15 cl d'eau saler et fariner la viande et la faire revenir dans un mélange huile/beurre, puis réserver dans une cocotte, faire revenir dans un peu d'huile les oignons avec les carottes, poser... [Lire la suite]
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02 septembre 2014

ROULE DE DINDE ET SA SAUCE AU PORTO

je vous présente une recette excellente, qui me vient de mon cousin par alliance et qui me l'a fait découvrir cette été, nous l'avions préparé à 8 mains c'était génial, un moment que j'ai particulièrement apprécié, cette recette il l'a apprise auprès d' un chef cuisinier à Porto!!!! ingrédients: 6 escalopes de dinde 6 tranches de jambon de Bayonne feuilles de sauge sel, poivre, noix de muscade 6 poires Rochas 3c à soupe de sucre 2 bâtons de cannelle ( pour moi de Madagascar qu'une copine m'a offert......... ) 8 clous de... [Lire la suite]
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13 août 2014

POULET AU YAOURT EPICE

une recette qui vient du magazine femme actuelle, on a bien aimé mais je mettrais la prochaine fois moins d'oignons........ ingrédients: 8 hauts de cuisses de poulet 3 yaourts nature 3 citrons 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c à café de cumin 1 c à café de curry 1/2 c à café de curcuma sel, poivre 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café de gingembre 3 c à soupe de crème épaisse   peler les oignons et l'ail puis les hacher et  presser le jus des citrons dans un plat allant au four, mettre les yaourts, les épices,... [Lire la suite]
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14 juin 2014

BROCHETTES DE DINDE

petit mari c'est inspiré du blog " les plaisirs de Céline " brochettes réalisées à 4 mains, une pure merveille................... mais je vous conseille de faire mariner la viande au minimum 1 heure pour qu'elle s'impreigne de tous les parfums des épices   ingrédients: 6 escalopes de dinde coupées en dés 1 poivron vert coupé en dés 1 oignon coupé en dés 1 chorizo coupé en rondelles huile d'olive 1c à café de poudre de gingembre 1c à café de piment d'espelette 1c à café de poudre de curcuma sel, poivre, ail en poudre... [Lire la suite]
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04 juin 2014

POULET ROTI DU PRINTEMPS

une recette qui vient du blog " passion culinaire by minouchka ", je m'y suis inspirée car j'ai ajouté ma petite touche personnelle.............. ingrédients: 1 poulet 10 pommes de terre pelées et coupées en gros dés 4 gousses d'ail pelées 1 oignon rouge pelé et coupé en lamelles 1 courgette pelée et coupée en rondelles quelques olives noires 3 tomates coupées en quartier 1 citron coupé en quartier huile d'olive sel, poivre 1c à café de gingembre herbes de Provence   dans un grand plat allant au four, déposer... [Lire la suite]
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