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ingrédients:

1 pâte brisée
3 poireaux émincés
3 oeufs
25cl de crème liquide
sel/poivre
125g de lardons fumés
quelques champignons émincés

dans une poêle faire revenir les poireaux avec un filet d'huile d'olive, ajouter les champignons puis les lardons
foncer un plat à tarte puis verser la préparation
dans une jatte, mélanger les oeufs avec la crème, saler et poivrer, puis verser sur la tarte
mettre dans un four préchauffé à 210 pendant 30 minutes