cette purée est  onctueuse et ce fromage qui file c'est tout simplement divin....

puree

ingrédients:

1,5kg de pommes de terre coupés en gros dés
300g de mimolette râpé
150g de beurre coupé en dés
30cl de crème liquide
sel et poivre

mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et les faire cuire 30 minutes environ
une fois qu'elles sont cuites, les passer au presse purée, puis remettre la casserole sur feu très doux et y ajouter le beurre, la crème et la mimolette, mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le fromage fonde et que la purée fasse des fils
saler,  poivrer et servir bien chaud....