10 mars 2016
TARTE AU CITRON VERT MERINGUEE
ingrédients:
1 pâte brisée
2 citrons vert
250g de mascarpone
400g de lait concentré sucré
4 oeufs
100g de sucre
fonçer un plat à tarte
mélanger les jaunes d'oeufs avec le mascarpone puis ajouter le lait, le jus et le zeste d'un citron
verser sur la pâte puis mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes environ
monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajouter le sucre
mettre dans une poche à douille la meringue et décorer la tarte, puis mettre sous le grill quelques instants
parsemer de zeste de citron finement râpé avant de servir
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