TERRINE DE PORC/ÉCHALOTTES/NOISETTES

j'ai découvert cette recette sur internet et plus précisément sur le blog "gastronomie.philagora"
il faut préparer cette terrine la veille, je l'a sert soit en apéro ou le soir avec une salade et un bon pain fait maison....

ingrédients pour 2 petites terrines ou 1 moule à cake:

400g de poitrine de porc
400g d'échine de porc
1 verre à eau de vin blanc
des échalotes (la quantité varie selon les goûts)
2 oeufs entiers
thym, laurier, persil, sel et poivre
une petite poignée de noisettes décortiquées coupées en 2

hachez grossièrement la viande de porc
dans un saladier , mettre la viande , le vin, les plantes aromatiques, bien mélanger
ajoutez les échalotes émincées, puis ajoutez les oeufs battues en omelettes et les noisettes
mélangez, salez et poivrez
mettre dans une terrine, couvrir et faire cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 45 minutes
sortir la terrine du four et la laisser refroidir avant de démouler
laisser au frais une nuit avant la dégustation...

bon appétit....