PÂTES FACON JAMIE OLIVER

je suis une fan inconditionnelle de ce cuisinier anglais, j'aime regarder ses émissions diverses sur tv cuisine quand je le peux, et mon chéri m'avait offert pour mon anniversaire un de ses bouquins que je feuillète régulièrement!!!!!!
je vais donc vous proposer une de ses merveilleuses recettes, à la maison on c'est tous bien régaler, même le tout petit, en même temps je n'ai pas pris beaucoup de risque, puisque ce sont des pâtes, mais la sauce est divine, enfin trêve de bavardage et passons aux choses sérieuses.....

ingrédients:

huile d'olive
1 oignon rouge pelé et finement haché
1 piments rouge épépiné et finement haché (ici 1 pointe de piment d'espelette)
1c à café rase de cannelle en poudre
1 botte de basilic frais effeuillé et les tiges hachées
2 boites de 400g de tomates
2 bocaux de 300g de thon à l'huile d'olive, égoutté et émietté
sel de mer, poivre
500g de pennes
le zeste et le jus d'1 citron
1 petite poignée de parmesan râpé

faites chauffer un trait d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir à feu doux, l'oignon, le piment, la cannelle et les tiges de basilic, pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit légèrement sucré
montez le feu et ajoutez les tomates, le thon et une bonne pincée de sel
cassez les tomates avec le dos de la cuillère, puis portez à ébullition et faites mijoter pendant environ 20 minutes
goûtez et rectifiez l'assaisonnement

pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée
quand elles sont al dente, égouttez-les dans une passoire en gardant un peu d'eau de cuisson
versez les pâtes dans la sauce aux tomates et au thon avec les feuilles de basilic grossièrement déchirées, une lampée d'huile d'olive, le jus et le zeste du citron ainsi que le parmesan
mélangez bien et détendez les pâtes si nécessaire avec un peu de l'eau  de cuisson réservée
vérifiez l'assaisonnement et servez immédiatement....

le conseil de mr jamie oliver, servir ce plat avec un vin rouge italien le dolcetto

Comments

[Marie Claude]

C'est vrai qu'elles sont délicieuses ces pâtes....
mon mari et moi sommes très "fans" de Jamie et avons 4 livres de recettes...
j'aime bien la recette de pâtes au romarin et à la pancetta, tu connais ?

A bientôt

[Stellla]

une bien jolie assiette de pâtes, et Jamie c'est mon copain ;)
bz

[Ciorane]

L'ami Jamie t'inspire de délicieuses manières ! Je te comprends, tu as de la chance de pouvoir le voir à la TV.

[palaisdeslys]

Je pourrais manger des pâtes tous les jours tant les façons de cuisiner sont infinies!!! Une délicieuse recette!

[Pupuce]

voilà une assiette qui me plait beaucoup!