TOURTE D'ÉTÉ

cette recette vient de " l'internaute-femmes-cuisine"
elle est idéale pour faire manger des légumes à nos chers petites têtes blondes....

ingrédients:

2 rouleaux de pâte feuilletée
1kg de courgettes pelées et coupées en dés
1c à soupe de moutarde
100g de gruyère râpé
1 bûche de chèvre frais
200g de lardons ou de jambons coupés en dés
1 boîte PM de tomates pelées
1 bouquet de basilic ciselé
1c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

1)faire revenir les courgettes avec l'huile d'olive pendant 15 minutes environ, elles doivent être dorées, puis y ajouter la boîte de tomate avec leur jus, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le jus réduise
2)déposer un rouleau de pâte dans un moule à tarte, la piquer, puis étaler la moutarde et disperser le gruyère
3)faire griller les lardons sans matière grasse, pour le jambon c'est inutile
4)ajouter ensuite au mélange courgettes/tomates, les lardons et le basilic, puis verser le tout sur le fond de tarte
5)couper et disperser le fromage sur les légumes, puis couvrir du 2ème rouleau de pâte
6)fermer les bords et former un trou au milieu de la tourte en y insérant un bout de papier sulfurisé

7)dorer la pâte avec 1 jaune d'oeuf dilué dans 1c à soupe d'eau
8)cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 30 minutes

déguster sans attendre!!!!!!