vanille

à l'occasion des 20 ans de mon grand...........pour le cheesecake voir ici, pour la base j'ai juste remplacer les mic vitties par des petits LU aux pépites de chocolat........   ingrédients pour le miroir: 80g d'eau 240g de sucre 80g de cacao en poudre 160g de crème liquide 12g de feuilles de gélatine   dans une casserole faire un sirop avec le sucre et l'eau et dès les premières ébullitions verser sur le chocolat et bien mélanger mettre la gélatine dans un bol d'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit ramollit ... [Lire la suite]

 une bûche exécutée avec ma maman qui est venue passer les fêtes avec nous!!!!! un vrai régal et vraiment hyper simple à préparer et surtout pas du tout écoeurant............   ingrédients: 5 oeufs 30g de farine 50g de fécule de mais + 2c à soupe 160g de sucre 1 pot de confiture de citron vert 100g de coco râpé 1c à soupe de rhum le zeste et le jus d'une orange non traité le zeste et le jus d'un demi citron 125ml de lait 125ml de lait de coco 1/2 gousse de vanille fendue en 2 préparer la crème: porter le... [Lire la suite]

voilà un dessert vite préparé et très délicieux...........   ingrédients: 1 litre de lait 100g de sucre 1 sachet de sucre vanille 125g de semoule 3 œufs Pour le caramel : 250g de sucre 150 ml d eau Quelques gouttes de citron   faire bouillir le lait avec les sucres, puis mettre sur feu doux, verser la semoule en pluie et laisser épaissir hors du feu ajouter les oeufs un à un, puis réserver verser dans une casserole, l'eau, le sucre et le citron, puis sans remuer laisser le caramel prendre la couleur désirée... [Lire la suite]

une recette que j'avais repéré sur le blog " ma cabane aux délices " et que je me suis enfin décidée à réaliser!!!!! elle a fait un carton à la maison et je n'ai eu que des félicitations!!!!!!!!! par contre,  j'ai trouvé qu'elle était un peu trop sucré à mon goût ce qui n 'a pas du tout dérangé ma joyeuse tribu.........   ingrédients pour la brioche: 600g de farine 2 oeufs battus en omelette 1c à café de sel 240ml de lait tiède 2 sachets de levure de boulanger 75g de beurre fondu 100g de sucre dans la cuve d'un... [Lire la suite]

un dessert repéré sur le blog " ma cabane aux délices "  qui est une vraie mine d'or. Une crème bien parfumée, délicieuse et vraiment très jolie au niveau présentation, par contre pour moi,  la meringue n'est pas italienne comme la recette initiale.......     ingrédients: 400ml de lait 100ml de crème liquide 2 jaunes d'oeufs et 2 blancs d'oeufs 30g de maîzena 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé le jus d 'un citron et son zeste pour la crème: faire chauffer dans une casserole le lait avec la crème... [Lire la suite]

 un temps maussade voire pluvieux, rien de tel qu'un bon goûter pour égayer la journée de tout le monde!!!!   ingrédients: 1 pâte brisée 1c à café de poudre de vanille 2 sachets de sucre vanillé 100g de maîzena 3 oeufs 1 litre de lait 150g de sucre dans un saladier mélanger les oeufs avec la maîzena et diluer avec 12 cl de lait faire bouillir le lait avec les sucres et la poudre de vanille ajouter ensuite le lait aux oeufs et remettre sur le feu jusqu'au premier frémissement foncer un plat à tarte beurré avec... [Lire la suite]

c'est une recette aveyronnaise qui me vient du carnet de recette de la grand mère d'une copine, après avoir fait quelque recherche sur internet la pascade est un plat que l'on peut décliner en version sucrée comme ici ou en version salée, que je vous présenterais un peu plus tard...............   ingrédients: 3 oeufs 3c à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 grosses c à soupe de farine 1/2 litre de lait dans un saladier casser les oeufs, ajouter les sucres et bien mélanger puis ajouter la farine, mélanger et... [Lire la suite]

cette crème accompagne très bien des gâteaux aux chocolat, le gâteau lorrain, le pao de lo.............. ingrédients: 3 jaunes d'oeufs 60g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50cl de lait froid dans une casserole, mélanger les jaunes avec les sucres, puis verser d'un seul coup le lait, mélanger puis mettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère en bois, puis verser dans des bols et laisser refroidir avant de mettre au frais

une recette qui vient du blog "de vous à moi..." , un crumble excellent et léger après un repas copieux,  présentation individuelle ici, à refaire sans aucune hésitation sur la même base avec d'autres fruits....   servir avec une noisette de chantilly ou mieux encore avec 1 boule de glace à la vanille!!!!!!!! ingrédients: 6 poires pelées et coupées en dés 50g de cassonade 50g de beurre à température ambiante 30g de poudre de noisettes 100g de farine 1c à café rase de poudre de gingembre 1 noisette de beurre 1... [Lire la suite]

une recette dénichée sur le blog "la cuisine de lilou" , une petite douceur pour les papilles, j'ai trouvé qu'il manquait de moelleux, la prochaine fois je monterais les blancs en neige pour voir...... ingrédients: 3 oeufs 1 citron 150 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 140 g de beurre fondu 80 g de noix de coco   mélanger les oeufs avec les sucres, puis ajouter le zeste et le jus du citron, incorporer le beurre, puis la noix de coco, la farine et la levure, bien mélanger verser... [Lire la suite]