16 octobre 2016

TOMATES FARCIES

      ingrédients: 3 tomates rouge 3 tomates jaunes riz sel, poivre persil ciselé 1 gousse d'ail hachée 1 oignon émincé 1kg de chair à saucisse enlever à l'aide d'une cuillère la chair des tomates , garder le chapeau puis les placer dans un plat allant au four dans une jatte mélanger le persil, les oignons, l'ail et la viande, saler et poivrer verser un peu de riz dans le fond des tomates et déposer la préparation puis mettre le chapeau mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 1H20 environ  
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02 septembre 2014

ROULE DE DINDE ET SA SAUCE AU PORTO

je vous présente une recette excellente, qui me vient de mon cousin par alliance et qui me l'a fait découvrir cette été, nous l'avions préparé à 8 mains c'était génial, un moment que j'ai particulièrement apprécié, cette recette il l'a apprise auprès d' un chef cuisinier à Porto!!!! ingrédients: 6 escalopes de dinde 6 tranches de jambon de Bayonne feuilles de sauge sel, poivre, noix de muscade 6 poires Rochas 3c à soupe de sucre 2 bâtons de cannelle ( pour moi de Madagascar qu'une copine m'a offert......... ) 8 clous de... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

RIZ AU LAIT A LA PORTUGAISE

j'adore le riz au lait mais seulement celui de ma tante qui réside au portugal,  je le trouve excellent,  je n'en ai jamais mangé un qui arrive à le détrôner, j'ai donc demander à l'une de mes cousines de me donner LA recette......   ingrédients pour 6 gros bols: 250g de riz rond 25 cl d'eau 1 litre de lait 4 jaunes d'oeufs 150g de sucre les écorces d'un citron cannelle en poudre   mettre le lait à chauffer avec les écorces du citron dans une casserole profonde, faire bouillir l'eau avec une pincée de... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

SAUTE DE POULET AU CHORIZO

recette repérée sur le blog "un siphon fon fon ", un vrai régal......     ingrédients: 500g de filet de poulet coupé en dés 1/2 chorizo coupé en rondelles 3 tomates coupées en quartier 4 oignons ( pas mis ) 2 gousses d'ail écrasées 20cl de coulis de tomates 10cl de vin blanc 1c à café de piment doux 1cà café de paprika sel et poivre 1 bol de riz 2c à soupe d'huile d'olive   cuire le riz puis réserver mettre les oignons pelés 5 minutes dans une eau bouillante puis les égoutter dans une sauteuse,... [Lire la suite]
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21 avril 2010

SAUTÉ DE DINDE

un plat que j'ai réalisé en 15 minutes avec pour aide cuisinier mon fils de 12 ans, qui apprécie de cuisiner..... ingrédients:une barquette de dinde émincé1 brique de lait de coco1 oignons émincéssel, poivre1c à soupe de curry1 filet d'huile d'olivefaire revenir la viande dans l'huile d'olive, une fois que celle-ci est bien coloré,  ajouter les oignons, saler et poivrer, laisser mijoter 5 minutes à feu doux, puis ajouter le lait et le curry et laisser mijoter encore 5 minutesservir bien chaud avec du riz basmati mélanger avec... [Lire la suite]
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20 février 2010

CÔTES DE PORC AUX POMMES

ingrédients:4 côtes de porc3c à soupe de crème fraîche1/2 verre d'eau100g de beurre2c à soupe de moutarde3 pommes goldens6 oignons émincés4 gousses d'ail pelées et entières1c à soupe d'huilesel et poivrefaire revenir les oignons dans 50g de beurre, ajouter les gousses d'ail et laisser cuire 15 minutes à couvert, à feu doux en mélangeant souventfaire dorer la viande dans cette préparationdélayer la moutarde dans l'eau chaude et verser dans la poêle, saler et poivrer légèrement, bien remuer, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

BOEUF À L'ASIATIQUE

je vous reviens avec une recette très sympa, facile et surtout pas trop onéreuse.... ingrédients:500g de rumsteck coupé en gros dés250g de riz basmati cuit dans de l'eau bouillante salée1 poivron vert et 1 jaune épépinés et coupés en dés2 gousses d'ail hachées2 oignons émincés ( pas mis ici)4c à soupe d'huile d'olive1c à café rase de 5 parfums ( au rayon épice)sel et poivremettre à chauffer 1c à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les poivrons en les gardant croquants, les retirer et les réserver dans une... [Lire la suite]
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28 février 2009

RIZ SAUTÉ AU CRABE ET AUX CREVETTES

une recette vietnamienne, rapide, délicieuse et pas trop cher!!!!!! la photo est pas terrible, mais le goût est sensationnelle!!!!ingrédients:250g de riz long120g de chair de crabe en conserve120g de crevettes en conserve2 oeufs2 gousses d'ail hachées3 ciboules hachées ou oignons et ciboulettes( pas mis ici)huile, sel, poivre, sauce nuoc mamchauffer 2 c à soupe d'huile dans une poêle, faire revenir les ciboules 1 minute, ajouter les crevettes, le crabe et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes, puis réserverdans une poêle faire... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

TANDOORI À L'AIGRE DOUCE

une recette réalisée par mon homme, si ça continue ce blog s'appellera bientôt la table de philippe.....il cuisine super bien et il est vrai que j'ai un peu moins le temps qu'avant, la reprise du boulot!!!!!! pas mal hein!!!!!!bon pour les légumes c'est surgelé,mais franchement ça ne vaut pas le coup de s'embêter parfois!!!!! ingrédients:6 escalopes de poulet ou dinde 1 mélange épice tandoori en poudre que yannick du blog "saveurs et couleurs" m'a permis de découvrir 1 sachet de légumes wok aigre-douce surgelé 1 paquet de riz... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

COLOMBO DE DINDE

un plat salé/sucré comme je les aime, avec une petite note croquante grâce aux pignons, c'est un plat vraiment délicieux et qui a été préparé par mon cher et tendre époux, c'était très bien présenté et mes papilles ont sautées de joie..... ingrédients: 4 filets de dinde 1c à café d'huile d'olive 1c à soupe de colomo 1c à café de piment d'espelette 1c à soupe de lait de coco 25cl de crème fraîche 400g de riz cuit à la vapeur 10g de pignons persil, sel et poivre découper les filets en dés, faire chauffer l'huile dans une... [Lire la suite]
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