01 février 2017

TARTE AUX POIREAUX

    ingrédients: 1 pâte brisée 3 poireaux émincés 3 oeufs 25cl de crème liquide sel/poivre 125g de lardons fumés quelques champignons émincés dans une poêle faire revenir les poireaux avec un filet d'huile d'olive, ajouter les champignons puis les lardons foncer un plat à tarte puis verser la préparation dans une jatte, mélanger les oeufs avec la crème, saler et poivrer, puis verser sur la tarte mettre dans un four préchauffé à 210 pendant 30 minutes  

13 février 2010

SOUPE DE POIREAUX/POMMES DE TERRE

une soupe onctueuse et savoureuse..... ingrédients:3 poireaux lavés et coupés en fines rondelles sans la base et le vert3 pommes de terre pelés et coupés en dés1 oignon émincé1 gousse d'ail hachée1 bouquet garni20g de beurre2c à soupe de crème fraîchesel et poivredans une casserole faire revenir l'oignon avec le beurre, ajouter les poireaux et poursuivre la cuisson 5 minutesajouter les pommes de terre, l'ail, le bouquet garni, saler et poivrer, puis verser 1 litre d'eau et cuire 30 minutes à frémissementsretirer le bouquet garni... [Lire la suite]
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01 février 2010

SOUPE DE BROCOLIS AU GORGONZOLA

recette du magazine cuisine de janvier 2010 ingrédients: 1 oignon émincé1 poireau émincé2 grosses pommes de terre coupées en dés3 têtes de brocolis en bouquets, et tiges en rondelles sauf le gros trognon40g de beurre1,5 cube de bouillon de volaille30cl de crème fraîche300g de gorgonzola50g de cerneaux de noix ( ici pas mis)sel et poivre faire fondre l'oignon et le poireau 7 minutes à feu doux dans 40g de beurre en mélangeant, puis ajouter les pommes de terre ainsi que les tiges et les fleurettes de brocolis, verser 1,5litre d'eau... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

SOUPE DE POIREAUX

pour l'anniversaire d'un de mes garçons, belle maman a eue la bonne idée de lui offrir des livres de cuisine....vous connaissez ratatouille????? et bien mon petit quentin a eu "les recettes de rémy", et en attendant que ma nouvelle cuisine soit installé je teste quelques recettes, après c'est mister cuistot qui me fera déguster ses choix.... ingrédients:800g de blancs de poireaux coupés en tronçons3 oignons émincés3 oranges30cl de crème liquide50cl d'eau3 noix de beurresel et poivrequelques brins ciboulettedans une... [Lire la suite]
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26 mai 2009

POIREAUX CUITS AVEC DU BACON

encore et toujours une recette de jamie oliverdélicieux, même si j'ai oublié quelques étapes de la recette, le poireau avait bien le goût du bacon, d'ailleurs pour ma part les arômes qui s'en dégageait ressemblait à une potée limousine, c'est simple et pas très cher et c'est une autre façon de manger ces petits légumes, de plus les petits comme les grands ont adorés, alors testé vous aussi et vous ne serez pas déçu!!!!!! ingrédients:12 poireauxhuile d'olive4 gousses d'ail pelées et finement émincéesles feuilles d'1 petite botte... [Lire la suite]
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08 mars 2009

BAR POÊLÉ AVEC SA SOUPE DE POISSON

j'ai profité d'une promotion très interressante hier j'ai le poissonnier, et oui le bar à 7,90 euros le kiklo.....pour donc environ 10 euros nous avions 2 beaux bars dans notre panier!!!!!!sauf que moi je ne sais pas du tout lever les filets, ni même mon chéri, et bien on ne c'est pas du tout démonté, surtout mon homme, qui à lui tout seul a réussi à lever 4 beaux filets, et avec le reste du poisson il nous a préparé une bien bonne soupe!!!!!! pour la soupe:plonger les restes de poisson (têtes, queues, arêtes etc) dans de l'eau... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

POT AU FEU

une recette qui vient de tupperware, un classique, mais tellement bon...... ingrédients pour 6:1kg de boeuf dans le gîte, moitié plat de côte et 1 os à moelle6 carottes3 navets6 poireaux6 pommes de terre1 chou que je n'ai pas mis ici1 branche de celeri-rave1 oignon piqué d'un clou de girofle1 bouquet garnisel et poivremettre dans une cocotte minute de l'eau salée à bouillir, puis y plonger la viande, l'oignon, le bouquet garni et l'os à moelle, fermer la cocotte, et laisser cuire 30 minutesajouter ensuite les carottes, les navets,... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

SAUTÉ DE VEAU AUX POIREAUX

une recette de "marmiton"....un plat délicieux, facile et rapide à préparé..... ingrédients pour 6:6 morceaux de veau à blanquette sans os et 6 avec os1 oignon émincé3 gros poireaux détaillés en tronçons de 1cm1 verre de vin blanc sec1 verre d'eau5 grosses cuillères à soupe de crème fraîchesel et poivrefariner légèrement la viande, dans une cocotte, faire revenir dans un mélange beurre/huile la viande, et laisser dorer puis retirez-la et faire revenir à leur place l'oignonremettre la viande, saler, poivrer, mouiller... [Lire la suite]
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