18 juillet 2016

CHEESECAKE VANILLE MIROIR AU CHOCOLAT

à l'occasion des 20 ans de mon grand...........pour le cheesecake voir ici, pour la base j'ai juste remplacer les mic vitties par des petits LU aux pépites de chocolat........   ingrédients pour le miroir: 80g d'eau 240g de sucre 80g de cacao en poudre 160g de crème liquide 12g de feuilles de gélatine   dans une casserole faire un sirop avec le sucre et l'eau et dès les premières ébullitions verser sur le chocolat et bien mélanger mettre la gélatine dans un bol d'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit ramollit ... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

CROISSANT AU JAMBON ET PHILADEPHIA

 encore des petits amuses gueules pour l'apéro................... ingrédients: 1 pâte feuilletée du fromage philadelphia 1 barquette d'allumettes de jambon   mélanger le fromage avec le jambon couper la pâte en 16 parts égales, puis déposer sur la partie la plus large le mélange fromage/jambon rouler jusqu'à la pointe de sorte de former un croissant dorer avec un jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau, puis mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes
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03 septembre 2013

CHEESECAKE AU CITRON

mes invités ont tous adorés, moi compris........       ingrédients pour un moule à charnière de 24 cm: ce dessert est à faire la veille...... pour le gâteau: 300g de petit beurre 150g de beurre fondu pour la crème: 600g de fromage philadelphia 150g de sucre le jus et le zeste d'un citron 300g de fromage blanc 3 oeufs 2c à soupe de maïzena pour le miroir au citron: 150g de lemon curd 10cl de jus de citron 10cl d'eau 1 sachet d'agar agar quelques gouttes de colorant jaune   mixer les gâteaux... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

CHEESECAKE A LA VANILLE MIROIR AUX FRAMBOISES

c'est pour moi le cheesecake parfait......   source: le blog l'oiseau parleur   ingrédients pour un moule à charnière de 24 cm: ce dessert est à faire la veille...... pour le gâteau: 300g de mac vitties (gâteaux anglais) 150g de beurre fondu pour la crème: 600g de fromage philadelphia 150g de sucre 1 gousse de vanille de Madagascar 300g de fromage blanc 3 oeufs 2c à soupe de maizena pour le miroir au framboises: 150g de framboises 100g de sucre 20cl d'eau 1 sachet d'agar agar   mixer les gateaux... [Lire la suite]
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