22 avril 2015

GAUFRES SUCREES

la copine de mon fils est conseillère chez tupperware et j'ai donc commandé le moule à gaufres en silicone, je ne suis absolument pas déçue, ce moule est fantastique et les gaufres se démoulent facilement........... je vais commander d'autres types de moules, c'est un peu cher mais c'est de la qualité!!!!!!!!!! ingrédients pour 8 gaufres: 3 oeufs 250 ml de lait 1 sachet de levure chimique 75 g de farine 75 g de sucre 90 g de beurre fondu sucre glace   séparer les blancs des jaunes mélanger les jaunes avec la pincée... [Lire la suite]
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26 mars 2015

BRIOCHE A LA CANNELLE

une recette que j'avais repéré sur le blog " ma cabane aux délices " et que je me suis enfin décidée à réaliser!!!!! elle a fait un carton à la maison et je n'ai eu que des félicitations!!!!!!!!! par contre,  j'ai trouvé qu'elle était un peu trop sucré à mon goût ce qui n 'a pas du tout dérangé ma joyeuse tribu.........   ingrédients pour la brioche: 600g de farine 2 oeufs battus en omelette 1c à café de sel 240ml de lait tiède 2 sachets de levure de boulanger 75g de beurre fondu 100g de sucre dans la cuve d'un... [Lire la suite]
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05 mars 2015

BRIOCHE A L'ORANGE CURD ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

une brioche bien moelleuse et très parfumée, un vrai régal!!!!!!     préparation de la pâte à brioche:3 oeufs et compléter avec du lait jusqu'à 200ml4c à soupe de sucre semoule1c à café de sel80g de beurre fondu400g de farine T 451 sachet de levure de boulanger2c à soupe de jus d'orangemettre dans la cuve  d'un robot muni d'un pétrin et dans l'ordre suivant:mélange oeufs/lait, sel, sucre, beurre, le jus d'orange, la farine, puis faire un puits et y verser la levurelancer le programme pâteune fois le programme... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

BRIOCHE AU JUS D'ORANGE/BANANES ET PEPITES DE CHOCOLAT

j'ai repéré cette brioche sur le blog " Quand Nad cuisine......", je l'ai un peu modifié pour ne pas jetter mes bananes qui commencaient à se gâter, elle est très parfumée mais  j'ai trouvé que ça manquait de sucre, sinon mes loupiots ont adorés cette délicieuse brioche!!!!!!!   ingrédients: 500g de farine 1 sachet de levure de boulanger 4c à soupe de sucre 150ml de jus d'orange+ 3 oeufs + lait= 350ml 50g de pépites de chocolat 2 bananes bien mûres coupées en dés   dans la cuve d'un robot munie d'un pétrin ,... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

FONDANT AU CHOCOLAT

une recette de fondant au chocolat sans beurre repéré sur le blog de " Quand Nad cuisine.... ", il est extra et super léger, à refaire sans hésitation!!!!!     ingrédients: 200g de chocolat noir 200g de compote de pomme/fraise 50g de farine 3 oeufs 70g de sucre faire fondre au micro onde le chocolat battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter peu à peu la farine, incorporer le chocolat fondu puis la compote verser dans un moule à gâteau beurré et fariné, puis mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 20... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

FLAN PATISSIER

 un temps maussade voire pluvieux, rien de tel qu'un bon goûter pour égayer la journée de tout le monde!!!!   ingrédients: 1 pâte brisée 1c à café de poudre de vanille 2 sachets de sucre vanillé 100g de maîzena 3 oeufs 1 litre de lait 150g de sucre dans un saladier mélanger les oeufs avec la maîzena et diluer avec 12 cl de lait faire bouillir le lait avec les sucres et la poudre de vanille ajouter ensuite le lait aux oeufs et remettre sur le feu jusqu'au premier frémissement foncer un plat à tarte beurré avec... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

TIRAMISU CLASSIQUE

un dessert incontournable de l'Italie qui est vraiment extra et vraiment facile à préparer, à la maison on adore!!!!!!   ingrédients: 250g de mascarpone 3 oeufs des biscuits à la cuillère du café noir de la poudre de cacao amère 70g de sucre mélanger les jaunes avec le sucre et la mascarpone monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la préparation précédente dans un plat déposer les biscuits à peine trempé ( les biscuits ne doivent pas être trop ilmbibés pour que ça ne... [Lire la suite]
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12 novembre 2014

ROULE A LA CREME PATISSIERE A LA PISTACHE

et encore un dessert pour le goûter des enfants avec de la pâte à pistache que j'ai eu beaucoup de mal à retouver car un de mes garçons s'en était emparé pour le manger à la petite cuillère!!!!!!!!!!!   ingrédients pour la crème patissière à la pistache: 1/2 litre de lait 2 oeufs 75g de sucre30g de farine 1,5c à soupe de pâte à pistachedans une jatte mettre la farine, le sucre et les oeufs puis battre au fouet, ajouter ensuite la pâte à pistache, verser dessus le lait bouillant, reverser le tout dans la casserole et... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

CREME ANGLAISE A LA PISTACHE

j' ai enfin trouvé de la pâte à pistache en grande surface, donc cette semaine ça sera la valse aux desserts, je vais faire plaisir à toute la famille, enfin j'espère!!!!!!!!!!!!!!!!   ingrédients: 25cl de lait 1c à soupe de pâte pistache 2 jaunes d'oeuf 40g de sucre en poudre faire chauffer le lait, et une fois refroidit délayer la pâte à pistache faire blanchir les oeufs avec le sucre, puis délayer avec un peu de lait à la pistache, puis verser le tout dans la casserole et mettre sur feu doux sans cesser de remuer... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

FRITTATA

je me suis inspirée de la frittata du chef Gordon Ramsay, c'est un plat traditionnel de la cuisine italienne, super facile à faire et on peut y mettre ce que l'on veut en fonction de ces envies et de son frigo.....   ingrédients: 1 barquette de lardons fumés 400g de chair à saucisse ( le chef n'en avait pas mis ) 1 courgette découpée en dés ( le chef avait mis des petits pois ) 1 poivron rouge découpé en dés sel, poivre mozzarella ( le chef avait mis du fromage de chèvre ) parmesan 7 oeufs dans une poêle bien chaude,... [Lire la suite]
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