02 septembre 2014

ROULE DE DINDE ET SA SAUCE AU PORTO

je vous présente une recette excellente, qui me vient de mon cousin par alliance et qui me l'a fait découvrir cette été, nous l'avions préparé à 8 mains c'était génial, un moment que j'ai particulièrement apprécié, cette recette il l'a apprise auprès d' un chef cuisinier à Porto!!!! ingrédients: 6 escalopes de dinde 6 tranches de jambon de Bayonne feuilles de sauge sel, poivre, noix de muscade 6 poires Rochas 3c à soupe de sucre 2 bâtons de cannelle ( pour moi de Madagascar qu'une copine m'a offert......... ) 8 clous de... [Lire la suite]
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14 juin 2014

BROCHETTES DE DINDE

petit mari c'est inspiré du blog " les plaisirs de Céline " brochettes réalisées à 4 mains, une pure merveille................... mais je vous conseille de faire mariner la viande au minimum 1 heure pour qu'elle s'impreigne de tous les parfums des épices   ingrédients: 6 escalopes de dinde coupées en dés 1 poivron vert coupé en dés 1 oignon coupé en dés 1 chorizo coupé en rondelles huile d'olive 1c à café de poudre de gingembre 1c à café de piment d'espelette 1c à café de poudre de curcuma sel, poivre, ail en poudre... [Lire la suite]
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03 avril 2014

SAUTE DE DINDE A MA FACON

des restes dans le frigo et voici un plat qui ne demande que peu d'attention, on c'est tout simplement régalé.....   ingrédients: 500g de sauté de dinde 1/2 chorizo coupé en rondelles fines quelques champignons émincés huile d'olive quelques olives vertes 1 fond de pot de sauce tomate basilic /olives 2c à café de fond de veau 20 cl d'eau sel, poivre   dans une poêle, faire dorer la viande dans l'huile d'olive, ajouter les champignons et continuer la cuisson 5 minutes, ajouter ensuite le chorizo et laisser... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

SAUTE DE DINDE AUX CHAMPIGNONS

le mauvais temps étant parmi nous,  j'ai décidé de me remettre à faire des petits plats mijotés, un vrai régal et simplissime à cuisiner!!!!     ingrédients: 1kg de sauté de dinde émincé 20cl de vin de bourgogne sel, poivre farine 1 barquette de lardons 200g de champignons émincés beurre   dans une sauteuse faire fondre du beurre et faire revenir la viande farinée, saler légèrement, poivrer, puis verser le vin, bien mélanger et ajouter ensuite les lardons et les champignons, baisser le feu et laisser... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

TAJINE DE DINDE AUX AMANDES

toujours une recette du magazine gourmand!!!!!!! excellent même si je préfère et de loin le tajine aux pruneaux!!!!!     ingrédients: 800g de filet de dinde coupé en gros dés 1 oignon émincé 2 tiges de coriandre (pas mis) 150g de beurre 250g d'amandes entières émondées (ici elles sont entières) 1 dose de safran 1 bâton de cannelle 2c à soupe d'huile d'olive sel et poivre   dans une sauteuse faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis la viande, ajouter la cannelle, le beurre et couvrir d'eau,... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

OSSO BUCCO DE DINDE

un plat de saison, facile et rapide à réaliser.... ingrédients: 6 morceaux d 'osso bucco de dinde 1 oignon émincé huile d'olive 1 pot de concentré de tomates 1 boite de tomates pelées et coupées en dés sel, poivre, piment doux champignons émincés   dans une poële, faire revenir l'oignon et la viande dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce que la viande soit doré ajouter ensuite le concentré de tomate, et les tomates, bien mélanger puis saler, poivrer et ajouter une bonne cuillère à café de piment doux mélanger puis... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

SAUTE DE DINDE

une petite recette bien délicieuse........   ingrédients: 800g de sauté de dinde coupé en morceaux 20cl de vin rouge 1 gousse d'ail écrasée 1 oignon émincé sel, poivre 1c à soupe de farine huile d'olive   faire revenir la viande dans l'huile d'olive, ajouter l'ail et l'oignon verser ensuite la farine, mélanger puis le vin rouge, assaisonner et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes servir avec une purée par exemple!!!!!!!!  
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20 septembre 2011

ESCALOPE DE DINDE A LA FETA ET TOMATES CERISES

encore une recette marmiton, mais je n'ai pas dû savoir le faire correctement, la viande n'était pas du tout moelleuse et je n'avais pas de jus..........     ingrédients: 4 escalopes de dinde 200g de feta coupé en fines tranches 30 tomates cerises huile d'holive thym et herbes de provence   mettre les tomates cerises dans une casserole et arroser d'huile d'olive, puis faire cuire à feu doux pendant 15 minutes dans un plat allant au four, disposer les escalopes en les séparant chaque fois avec une tranche de... [Lire la suite]
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29 août 2011

ESCALOPES BOLOGNAISES

la viande est moelleuse, c'est délicieux et vraiment hyper facile!!!!!!!!      soucre: marmiton ingrédients: 4 escalopes de dinde 2 tranches de jambon 150g de mozzarella 1 grande boite de tomates cuisinées   faire revenir les escalopes dans un peu d'huile, puis les disposer sur un plat à gratin couper le jambon en 2 et les déposer sur les escalopes découper la mozzarella en tranche et les déposer sur le jambon badigeonner de sauce tomate mettre dans un four préchauffé à 200° pendant 15 minutes
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10 mars 2011

POULET AU FROMAGE EN ROBE DE JAMBON

la suite du diner presque parfait:   ingrédients: 4 escalopes de dinde 8c à soupe de fromage de chèvre style st moret 4 tranches de jambon de bayonne 2c à soupe d'huile   couper les escalopes par le milieu, dans l'épaisseur, pour faire une poche,puis les remplir de fromage poser les escalopes sur les tranches de jambon, et rouler le jambon autour de la dinde étaler l'huile dans un plat allant au four, puis y déposer les escalopes mettre dans un four préchauffé à 200° pendant 15 minutes servir sur un lit de... [Lire la suite]
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