14 juillet 2016

GATEAU AERIEN AU CITRON

    ingrédients: 50 cl de lait 50g de beurre 5 oeufs 150g de sucre 25g de farine 1 c à soupe de maîzena 1 citron séparer les blancs des jaunes mélanger les jaunes avec 100g de sucre puis ajouter le zeste et le jus du citron mélanger la farine avec la maîzena puis ajouter ce mélange au précédent faire chauffer le lait et y faire fondre le beurre monter les blancs en neige puis ajouter 50g de sucre incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation verser dans un moule à charnière, puis mettre dans... [Lire la suite]
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10 mars 2016

TARTE AU CITRON VERT MERINGUEE

    ingrédients: 1 pâte brisée 2 citrons vert 250g de mascarpone 400g de lait concentré sucré 4 oeufs 100g de sucre fonçer un plat à tarte mélanger les jaunes d'oeufs avec le mascarpone puis ajouter le lait, le jus et le zeste d'un citron verser sur la pâte puis mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes environ monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajouter le sucre mettre dans une poche à douille la meringue et décorer la tarte, puis mettre sous le grill quelques instants ... [Lire la suite]
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30 décembre 2015

BUCHE CITRON VERT,ZESTES D'AGRUMES, COCO ET RHUM AMBRE

 une bûche exécutée avec ma maman qui est venue passer les fêtes avec nous!!!!! un vrai régal et vraiment hyper simple à préparer et surtout pas du tout écoeurant............   ingrédients: 5 oeufs 30g de farine 50g de fécule de mais + 2c à soupe 160g de sucre 1 pot de confiture de citron vert 100g de coco râpé 1c à soupe de rhum le zeste et le jus d'une orange non traité le zeste et le jus d'un demi citron 125ml de lait 125ml de lait de coco 1/2 gousse de vanille fendue en 2 préparer la crème: porter le... [Lire la suite]
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16 mars 2015

CREME AU CITRON MERINGUEE

un dessert repéré sur le blog " ma cabane aux délices "  qui est une vraie mine d'or. Une crème bien parfumée, délicieuse et vraiment très jolie au niveau présentation, par contre pour moi,  la meringue n'est pas italienne comme la recette initiale.......     ingrédients: 400ml de lait 100ml de crème liquide 2 jaunes d'oeufs et 2 blancs d'oeufs 30g de maîzena 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé le jus d 'un citron et son zeste pour la crème: faire chauffer dans une casserole le lait avec la crème... [Lire la suite]
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05 mars 2015

BRIOCHE A L'ORANGE CURD ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

une brioche bien moelleuse et très parfumée, un vrai régal!!!!!!     préparation de la pâte à brioche:3 oeufs et compléter avec du lait jusqu'à 200ml4c à soupe de sucre semoule1c à café de sel80g de beurre fondu400g de farine T 451 sachet de levure de boulanger2c à soupe de jus d'orangemettre dans la cuve  d'un robot muni d'un pétrin et dans l'ordre suivant:mélange oeufs/lait, sel, sucre, beurre, le jus d'orange, la farine, puis faire un puits et y verser la levurelancer le programme pâteune fois le programme... [Lire la suite]
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12 novembre 2014

ROULE A LA CREME PATISSIERE A LA PISTACHE

et encore un dessert pour le goûter des enfants avec de la pâte à pistache que j'ai eu beaucoup de mal à retouver car un de mes garçons s'en était emparé pour le manger à la petite cuillère!!!!!!!!!!!   ingrédients pour la crème patissière à la pistache: 1/2 litre de lait 2 oeufs 75g de sucre30g de farine 1,5c à soupe de pâte à pistachedans une jatte mettre la farine, le sucre et les oeufs puis battre au fouet, ajouter ensuite la pâte à pistache, verser dessus le lait bouillant, reverser le tout dans la casserole et... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

POULET AU POIS CHICHES

j'adore regarder les émissions culinaires telle que " Gordon Ramsay cuisine en famille " , on y apprend toujours des tas d'astuces et d'excellentes recettes que l'on peut aisément réaliser à la maison, je vais donc vous présenter aujourd'hui cette recette de poulet qui est bien parfumé et vraiment à tomber................     ingrédients: 1 poulet fermier 1 boite PM de pois chiches 1 piment rouge ( pour moi du piment en poudre doux: 1 c à café ) huile d'olive sel, poivre 1 citron beurre 2 têtes d'ail feuilles... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

MUFFINS AU CITRON

une recette qui vient du site " journal des femmes ", des muffins très moelleux et bien parfumés au citron qui raviront les goûters des enfants et des grands!!!!     ingrédients: 1 citron non traité 150g de farine 120g de sucre en poudre 120g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 3 oeufs amandes effilées dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la levure, ajouter ensuite un à un les oeufs,  puis verser le beurre, le jus du citron et son zeste, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte aérée ... [Lire la suite]
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15 septembre 2014

BEIGNET NATURE

depuis le temps que j'avais envie de tester ces beignets, que j'avais remarqué sur le blog " la soupe à la citrouille " et bien c'est maintenant chose faite, ils sont très bon et c'est pas trop difficile à faire, il faut juste bien surveiller la cuisson...... ingrédients: 350g de farine 15cl de lait tiède 1 sachet de levure de boulanger 2 oeufs 25g de sucre 1 pincée de sel 25g de beurre le zeste d'un citron non traité dans la cuve d'un robot muni d'un pétrin, verser la farine, le sel, le zeste du citron, la levure délayée... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

TABOULE

le taboulé c'est pour moi l'aliment de base de l'été, j'aime bien le servir avec des grillades, mais jusqu'à présent je l'ai toujours acheté, j'ai donc demandé à une copine qui le fait elle même de me donner sa recette, il est excellent et je n'ai pas été déçue du tout..........   ingrédients: 500g de couscous grain moyen 7 tomates mûres 3 oignons nouveaux 1 botte de menthe fraîche 7 citrons une bonne poignée de raisins secs sel, poivre 13 c à soupe d'huile d'olive dans un saladier verser la semoule, puis mettre les... [Lire la suite]
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