07 octobre 2014

JARRET DE VEAU

encore une recette du carnet de cuisine de la grand mère d'une copine, à la maison tout le monde a apprécié même le petit dernier........ ingrédients: 5 jarrets de veau 6 carottes coupées en rondelles un peu épaisses 2 oignons émincés 2 gousses d'ail sel, poivre, farine 1 bouquet garni huile végétale, beurre 15 cl de vin blanc 15 cl d'eau saler et fariner la viande et la faire revenir dans un mélange huile/beurre, puis réserver dans une cocotte, faire revenir dans un peu d'huile les oignons avec les carottes, poser... [Lire la suite]
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16 juin 2014

SALADE DE LENTILLES AUX LARDONS

c'est la première fois que j'en mange, et franchement je n'ai pas été déçu, c'est frais, délicieux et ça change des salades de pommes de terre et autres!!!!!l   ingrédients: 250g de lentilles vertes 1 barquette de lardons nature 2 carottes coupées en rondelles 1 oignon coupé en dés 2 tomates coupées en dés sel, poivre herbes de Provence huile d'olive 1 citron 1c à café de cumin 1/2c à café de piment d'espelette faire cuire les lentilles et les carottes dans 5 fois leur volume d'eau, égoutter et laisser refroidir ... [Lire la suite]
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23 février 2014

LENTILLES VERTES AUX LARDONS

les lentilles cuisinés maison c'est bien meilleur qu'en conserve, alors aucune hésitation à avoir,  c'est simple, rapide et délicieux.....     ingrédients: 250g de lentilles vertes 3 carottes coupées en fines rondelles 1 barquette de lardons nature 1 oignon piqué de 2 clous de girofle sel, poivre 1 bouquet garni   dans une cocotte, verser les lentilles et ajouter 5 fois leur volume en eau, mettre l'oigon et le bouquet garni ainsi que les carottes faire cuire dès ébullition 30 minutes sur feu moyen ... [Lire la suite]
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12 février 2014

SOUPE DE CAROTTES AU PAPRIKA

simple, délicieux et par ces temps de pluie rien de tel qu'une bonne soupe préparée maison....     ingrédients: 1 kg de carottes épluchées et émincées 1 oignon émincé 2 cubes de bouillon de volaille sel, poivre et paprika crème liquide dans une casserole diluer les cubes dans de l'eau très chaude, puis y  faire cuire les carottes dans un blender mettre les oignons, puis les carottes et son bouillon et mixer le tout saler, poivrer et ajouter le paprika verser dans des bols et ajouter un filet de crème... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

SAUTE DE VEAU AUX CITRONS CONFITS

 un plat repéré sur le blog "péché de gourmandise", je n'ai pas réellement suivi la recette, j'ai fait avec les fonds de frigo et de placard, le résultat était satisfaisant......     ingrédients: blanquette  et tendrons de veau 2 citrons confits dont on aura gardé que l'écorce coupé en dés sel, poivre quelques carottes surgelées herbes de provence 1 boite d'olives vertes dénoyautées dans une cocotte faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer, ajouter ensuite les carottes, les... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

POULET AU CIDRE

 une recette qui vient du blog " twimmcook ", il regorge de recettes super sympa comme celle-ci, j'adore!!!!!!   ingrédients: 5 gros pilons 50cl de cidre brut 2 pommes royal gala coupées en 8 sans les pépins mais en gardant la peau 5 tranches de pain d'épices émiettés 1 oignon haché 4 gousses d'ail haché 1c à soupe de poivre en grains   faire colorer la viande avec un peu d'huile, saler et poivrer puis réserver ajouter ensuite les oignons et l'ail, faire revenir puis remettre la viande, verser le cidre,... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

FLANS DE CAROTTES

 une recette du blog "quand Nad cuisine "......     ingrédients: 200g de carottes 1 échalote 1c à soupe de coriandre en poudre 2 oeufs 20cl de crème liquide 60g de fromage râpé 2 pincées de poudre de cumin sel et poivre   mixer les carottes avec l 'échalote et la coriandre, puis ajouter le reste des ingrédients verser dans des moules à muffins puis mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes démouler et servir sans attendre!!!!!
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27 janvier 2013

OSSO BUCCO DE VEAU

rien de tel qu'un bon plat mijoté, c'est simple, délicieux et ça demande très peu de préparation.......   source:marmiton ingrédients: osso bucco, jarret de veau et côtes découvertes (1,2kg de viandes environ ) huile de tournesol 3 gousses d'ail écrasées 1 grosse boite de tomates concassées 2 oignons émincés 40cl de vin blanc 1 bouquet garni 200g de carottes découpées en rondelles pas trop fine farine sel et poivre   fariner la viande, puis la faire dorer dans l'huile, saler et poivrer, ajouter ensuite les... [Lire la suite]
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09 mars 2011

SOUPE DE CAROTTES AU FROMAGE KIRI

suite du diner presque parfait: source: marmiton   ingrédients: 600g de carottes pelées et coupées en morceaux 400g de pommes de terres pelées et coupées en morceaux 1 litre d'eau 3 portions de fromage kiri sel, poivre, muscade, ail le jus d'1 citron mettre dans une grande casserole, l'eau, les carottes, les pommes de terre et le citron, porter à ébullition et ensuite baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes mixer la soupe, saler, poivrer et ajouter le fromage, redonner un coup de mixeur et... [Lire la suite]
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01 février 2011

SOUPE DE CAROTTES AU FENOUIL

une petite soupe bien délicieuse....... source: chef Éric Leautey 700g de carottes coupés en morceaux2 bulbes de fenouil250g de pommes de terre coupées en morceaux2 plaquettes de bouillon de volaille5c à soupe d'huile d'olive1 pincée de piment d'espelettesel, poivre peler l'extérieur des bulbes à l'économe pour éliminer les fils, puis les fendre en 4, les rincer, les égoutter et les émincerdans une casserole les faire cuire dans 2 c à soupe d'huile d'olive sans les faire colorerdans une casserole verser 1,2litre d'eau, les... [Lire la suite]
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