10 octobre 2016

TRESSE EPINARDS RICOTTA

 une recette bien sympa et délicieuse qu'une copine m'a donné, et que l'on peut facilement agrémenter selon ses envies....   ingrédients: 1 pâte brisée 600g d'épinards surgelés hachés 250g de ricotta 2 oeufs 1 oignon émincé 1 gousse d'ail hachée 1 bouquet de basilic ciselé 1 pot de tapenade verte herbes de Provence ou thym sel, poivre huile d'olive   faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive puis ajouter les épinards décongelés au préalable, ajouter ensuite le basilic, la tapenade, le sel... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

GRATIN DE COURGETTES FACON LASAGNE

 un plat qui a été très apprécié à la maison.............   ingrédients: 500g de viande hachée 1 pot de sauce tomates/olives/basilic 4 courgettes coupées en rondelles fines huile d'olive sel, poivre, gingembre une poignée de champignons émincés 25g de farine 25g de beurre 30 cl de lait sel, poivre et noix de muscade parmesan dans une poêle faire revenir la viande avec un filet d'huile d'olive, puis ajouter les champignons, saler, poivrer et ajouter une pincée de gingembre dans une autre poêle faire revenir... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

SAUTE DE POULET AU CHORIZO

recette repérée sur le blog "un siphon fon fon ", un vrai régal......     ingrédients: 500g de filet de poulet coupé en dés 1/2 chorizo coupé en rondelles 3 tomates coupées en quartier 4 oignons ( pas mis ) 2 gousses d'ail écrasées 20cl de coulis de tomates 10cl de vin blanc 1c à café de piment doux 1cà café de paprika sel et poivre 1 bol de riz 2c à soupe d'huile d'olive   cuire le riz puis réserver mettre les oignons pelés 5 minutes dans une eau bouillante puis les égoutter dans une sauteuse,... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

PAPILLOTTES DE POULET AUX LEGUMES

ce plat a été préparé par petit mari, un repas délicieux......     ingrédients: 5 cuisses de poulet des tomates cerises 200g de pois gourmand 1 courgette coupée en lamelles 1c à café de baies rouges 1c à soupe de basilic ciselé 4c à soupe d'huile d'olive le jus d'1 citron fleur de sel, poivre 2c à soupe de ciboulette ciselé   dans un bol mélanger l'huile, le citron, les baies, le basilic et la ciboulette, puis saler et poivrer découper 5 carrés de papier sulfurisé, y déposer le poulet au centre de... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

PENNES AU GORGONZOLA

une recette de marmiton, un vrai régal!!!!!!!!!!!     ingrédients: 400g de pennes 200g de gorgonzola 25cl de crème fraiche épaisse 25g de beurre 1 bouquet de basilic frais 1 poignée de pignons de pin poivre   couper le gorgonzola en dés et faire cuire les pâtes à l'eau bouillante al dente faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter le gorgonzola pour qu'il fonde complètement à feux doux ajouter petit à petit la crème et un peu de basilic grossièrement coupé mélanger le tout avec les pennes... [Lire la suite]
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16 août 2011

GRATIN DE COURGETTES ET DE RIZ

une recette italienne du site" MARMITON" , j'ai trouvé que c'était bon mais ça manquait un peu de moelleux, trop compact à mon goût!!!!!     ingrédients: 1 kg de courgettes découpées en rondelles 300g de riz long 3 oeufs 100g de parmesan 1 botte de basilic 1 gousse d'ail 2 oignons en rondelles sel et poivre   dans une cocotte minute, mettre dans le panier les courgettes, l'ail, les oignons, le sel et le poivre, fermer la cocotte puis une fois sous pression, laisser cuire 5 minutes dans une casserole... [Lire la suite]
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26 mai 2010

CROUSTILLANT DE POULET ET SA SAUCE BASILIC

une recette délicieuse et à refaire sans hésiter!!!!!! ingrédients: 6 blancs de volaille30g de basilic frais2 oeufs + 1 oeuf dur2c à soupe de parmesan, voir un peu plus100g de chapelure10c à soupe d'huile d'olive1c à soupe de moutardesel et poivre pour la sauce basilic: mixer l'oeuf dur avec le basilic, la moutarde, 1c à soupe de parmesan et 8c à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse, saler et poivrer puis réserver au frais pour le croustillant: battre les 2 oeufs dans un saladier, puis saler et... [Lire la suite]
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23 mai 2010

SALADE FRAICHEUR

après un petit moment d'absence, je vous propose cette salade qui nous tous bien plu, je l'ai accompagné de croustillant de dinde dont la recette sera postée prochainement..... ingrédients:24 crevettes roses cuites1/2 concombre coupé en rondelle et pelé3 brins de basilic ciselé ( ici pas mis ) 2c à soupe d'huile d'olivesel, poivre2 avocats coupés en dés1 citron pressédans un saladier mettre le concombre, les crevettes, le basilic, les avocats, l'huile d'olive, le sel et le poivre, mélanger délicatement et placer au frais jusqu'au... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

SOUPE DE TOMATES

et encore une soupe, il faut bien dire que c'est de saison et que c'est délicieux.... ingrédients:2 oignons coupés en 61 gousse d'ail coupée en 41k de tomates coupées en 4selquelques brins de basilic2c à soupe d'huile d'olive1c à soupe de sucre semouledans un plat allant au four à micron ondes, y déposer tous les ingrédients et mettre 20 minutes à la température maximum au micro ondes, sans oublier de couvrir!!!!mixer ensuite le tout, passer la soupe au tamis et assaisonner si besoin puis servir bien chaud avec quelques brins de... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

CROUSTADE DE TOMATES AU PISTOU

une jolie croustade, un peu coloré certes, mais délicieuse tout de même!!!!! ingrédients:1 petit blanc de poulet4 tomates mûres2 gousses d'ail1c à café de thym émietté4 brins de basilic40g d'olives noires hachées60g de poudre d'amandes90g de pistou4 feuilles de brick5c à soupe d'huile d'olivesel, poivrefaire mariner 1h à l'avance le blanc de poulet découpé en lamelles, dans 3c à soupe d'huile d'olive avec le thym, 5 feuilles de basilic ciselées, du sel et du poivrelaver et couper les tomates en tranches fines, saler et... [Lire la suite]