05 octobre 2008

PENNE RIGATE DU CHEF

un plat cuisiné avec des restes par monsieur mon chéri, d'où le nom de "chef".....comme quoi avec pas grand chose on peut manger à 5 en se faisant plaisir et sans se ruiner!!!!!pour en revenir au chef, heureusement qu'il est là, mais chut!!!!! faut pas trop lui dire ......faut dire que en ce moment vu la reprise de mon travail dans un domaine bien différend du précédent je suis un peu bousculée voire pas mal, beaucoup de choses à enregistrer plus les enfants le soir en rentrant du boulot, faut que je trouve un rythme qui me... [Lire la suite]
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30 septembre 2008

CORDON BLEU

une recette encore préparée par mon chéri, il est trop mignon en ce moment avec moi, il cuisine très bien....au tout début de notre mariage (13 ans en février) c'est mon mari qui cuisinait car j'avais horreur de ça et surtout je ne savais pas et pour tout dire ça me gonflais plus qu'autre chose!!!!et puis les enfants sont arrivés et là il a bien fallu que je m'y mette un peu....ingrédients pour 4:4 escalopes de veau4 tranches de jambon4 tranches d'emmenthal1 oeuf battude la farine de la chapeluredu beurreaplatir les escalopes avec une... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

SOUFFLÉ AU FROMAGE ET AU JAMBON

un bon soufflé, j'adore.....ça me rappelle mon enfance, lorsque ma petite maman, les soirs d'hiver nous en préparait......ingrédients:80g de beurre60g de farine400ml de laitsel, poivre, muscade70g de gruyère râpé4 oeufs1 sachet de dés de jambonfaire fondre dans une poêle, le beurre y ajouter la farine et dès que ça sent le gâteau, ajouter d'un seul coup le lait et faire épaissir jusqu'à obtenir une béchamel épaisseajouter les jaunes d'oeufs, 50g de gruyère, du sel, du poivre, de la muscade selon les goûts et le jambon, bien... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

POÊLÉE DE COURGETTES À LA MENTHE

une recette rapide à préparer et délicieuse!!!!! ingrédients:5 courgettes coupées en tronçons de 2cm2 gousses d'ail écrasées2c à soupe de raisin secs4 tranches fines de jambon cru ou par de la poitrine fumée, coupées en lamelles et faire griller dans une poêle5 cl de vin blanc15 feuilles de menthehuile d'olivesel et poivrefaire tremper les raisins dans de l'eau tiède pendant 15 minutesdans une poêle, faire chauffer 2 c à soupe d'huile d'olive avec l'ail écrasé, ajouter les courgettes, les faire dorer 3 à 4 minutes sur feu... [Lire la suite]
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03 septembre 2008

TOURTE AU JAMBON À LA CRÈME DE ROQUEFORT

c'est une recette que j'apprécie beaucoup, simple, rapide, bon marché et que je  prépare aussi bien l' hiver comme l' été....cette tourte est tout simplement délicieuse et bourrative..... ingrédients pour 6:500g de jambon coupé en dés1 rouleau de pâte brisée1 rouleau de pâte feuilletée500g d'épinards en branches à décongeler, enlever leur eau et les hacher au couteau250g de champignons de paris émincés150g de roquefort coupé grossièrement30cl de crème fraîche40g de beurre3 jaunes d'oeufs2 échalotes émincés1 pincée de noix de... [Lire la suite]
24 juillet 2008

SALADE DE COQUILLETTES AU JAMBON

une recette de tupperware, facile, économique et super bonne, que l'on peut emmener en pique-nique.....on peut remplacer le jambon par du thon à l'huile et varier les pâtes, et si on ne met pas de sauce, on peut la recycler en faisant un gratin,  comme ce fût le cas pour nous à midi!!!!!!! ingrédients pour 6:400g de coquillettes2 tranches de jambon blanc coupées en baguettes3c à soupe de câpres2 oeufs durs en rondellessel, poivre et vinaigrettefaites cuire les pâtes, puis les rincer à l'eau froide, ajoutez les ingrédients,... [Lire la suite]
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12 juin 2008

CAKE AU JAMBON, OLIVES ET PARMESAN

un plat tout simple et rapide, que vous pouvez même servir en apéritif, coupé en petit dés...ici, je l'ai servi le soir accompagné d'une salade verte pour changer!!!! ingrédients:40 olives noires dénoyautées et coupées en 2100g de jambons coupés en dés225g de farine80g de parmesan râpé1/2c à café de sel1 sachet de levure chimique4 oeufs10cl d'huile d'olive10cl de vin blanc secmélanger la farine, le parmesan, le sel et la levurecreuser un puits et cassez-y les oeufs, bien mélanger et incorporer la farine, puis verser peu à peu... [Lire la suite]
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09 juin 2008

PIZZA ROYALE

une énorme pizza pour régaler tout le monde et vite préparée!!!! tout d'abord les ingrédients pour la pâte:225ml d'eau450g de farine bise T80 ou T55( mais c'est meilleur avec la 80)1,5c à café de sel3c à soupe d'huile d'olive1cc à café de sucre1 sachet de levure de boulangermettre dans la cuve dans l'ordre, l'eau, le sel, le sucre, l'huile d'olive, la farine, faire un puit et y verser la levurelancer le programme pâteune fois le programme terminé, sortez le pâton et l'étaler sur un plan de travail avec un peu de farine, puis la... [Lire la suite]
06 juin 2008

QUICHE DE TOMATES À LA BÛCHE DE CHÈVRE FRAIS

ben là, j'ai pas franchement eu le temps de prendre une photo complète de la quiche, mes gourmands sont passés trop vite....je n'ai pu sauver que cette assiette!!!!! ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée4 à 5 tomates4 brins de ciboulette ciselés2 brins d'origan effeuillés1 bûche de chèvre non cendrée ou des crottins, chevrotins ou encore banons2 oeufs+2 jaunes20cl de crème épaisse3 tranches de jambon cru1c à soupe de moutarde1c à café de baies de roses concasséessel et poivre découpez les tomates et la bûche de chèvre en... [Lire la suite]