21 novembre 2016

HARICOTS BLANCS A LA PROVENCALE

    ingrédients: 1 boite de 450g d'haricots blancs à la tomate 1/2 chorizo découpé en fine rondelles 1 oignon émincé 1 gousse d'ail haché huile d'olive 1 barquette de lardons fumés sel et poivre faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon et l'ail puis ajouter le chorizo et les lardons verser les haricots, saler et poivrer légèrement puis laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes servir avec des saucisses de Toulouse.....  
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16 novembre 2014

ROTI DE PORC AU CHORIZO

une recette repérée sur le blog de "  Quand Nad cuisine ", excellente, la viande n'est pas sèche du tout et elle est bien parfumée, on a adoré à la maison.....   ingrédients: 1 rôti de porc 1 chorizo doux sel, poivre herbes de Provence piment d'espellette huile d'olive avec l'aide d'un grand couteau faire un trou dans le rôti sur toute sa longueur pour y insérer le chorizo le mettre dans un plat allant au four, huiler le rôti, saler, poivrer ajouter une pincée de piment et des herbes déposer le plat dans un four... [Lire la suite]
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02 septembre 2014

ROULE DE DINDE ET SA SAUCE AU PORTO

je vous présente une recette excellente, qui me vient de mon cousin par alliance et qui me l'a fait découvrir cette été, nous l'avions préparé à 8 mains c'était génial, un moment que j'ai particulièrement apprécié, cette recette il l'a apprise auprès d' un chef cuisinier à Porto!!!! ingrédients: 6 escalopes de dinde 6 tranches de jambon de Bayonne feuilles de sauge sel, poivre, noix de muscade 6 poires Rochas 3c à soupe de sucre 2 bâtons de cannelle ( pour moi de Madagascar qu'une copine m'a offert......... ) 8 clous de... [Lire la suite]
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04 juillet 2014

CAKE AU CHORIZO ET AU GRUYERE

 allez encore un petit cake vite préparé et à servir avec une bonne salade composée..............   ingrédients: 180g de farine 1 sachet de levure chimique 10cl d'huile de tournesol 10cl de lait 20g de gruyère du chorizo 2 pincées de sel 1 pincée de poivre 3 oeufs battre les oeufs en omelette, ajouter ensuite la farine et la levure, puis ajouter l'huile, le lait, le sel, le poivre, le chorizo et le fromage bien mélanger, verser dans un moule à cake puis mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes... [Lire la suite]
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14 juin 2014

BROCHETTES DE DINDE

petit mari c'est inspiré du blog " les plaisirs de Céline " brochettes réalisées à 4 mains, une pure merveille................... mais je vous conseille de faire mariner la viande au minimum 1 heure pour qu'elle s'impreigne de tous les parfums des épices   ingrédients: 6 escalopes de dinde coupées en dés 1 poivron vert coupé en dés 1 oignon coupé en dés 1 chorizo coupé en rondelles huile d'olive 1c à café de poudre de gingembre 1c à café de piment d'espelette 1c à café de poudre de curcuma sel, poivre, ail en poudre... [Lire la suite]
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03 juin 2014

PAINS AUX OLIVES ET AU CHORIZO

allez un peu de boulange pour changer!!!!!!!! on peut remplacer les olives et le chorizo par des noix et des figues par exemple............     ingrédients: 500g de farine T65 ( ici type 55 ) 36cl d'eau tiède 2 sachets de levure du boulanger 8g de sel 80g d'olives noires dénoyautées 160g de chorizo sans la peau   hacher grossièrement le chorizo et les olives et réserver délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 1 minute dans la cuve d'un robot munie d'un pétrin, mettre la farine avec le sel... [Lire la suite]
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01 juin 2014

TAGLIATELLES AUX CABILLAUD SAUCE SAFRANEE

j 'avais acheté du cabillaud en cubes et il me restait du chorizo, ni une ni deux me voilà en cuisine pour préparer ce plat très simple et vraiment succulent........... ingrédients: 7 à 8 boules de tagliatelles 250g de cabillaud surgelé quelques rondelles de chorizo 1 dose de safran sel, poivre 1 brique de 25 cl de crème liquide 1 c à soupe de maïzena huile d'olive dans une poêle, faire revenir à feu doux le poisson dans un filet d'huile d'olive, ajouter ensuite le chorizo et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poisson... [Lire la suite]
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03 avril 2014

SAUTE DE DINDE A MA FACON

des restes dans le frigo et voici un plat qui ne demande que peu d'attention, on c'est tout simplement régalé.....   ingrédients: 500g de sauté de dinde 1/2 chorizo coupé en rondelles fines quelques champignons émincés huile d'olive quelques olives vertes 1 fond de pot de sauce tomate basilic /olives 2c à café de fond de veau 20 cl d'eau sel, poivre   dans une poêle, faire dorer la viande dans l'huile d'olive, ajouter les champignons et continuer la cuisson 5 minutes, ajouter ensuite le chorizo et laisser... [Lire la suite]
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25 mars 2014

TARTE DE POMMES DE TERRE/CHORIZO/DES DE JAMBON/PARMESAN

c'est en regardant l'assiette d'une de mes collègues de travail, que cette tarte m' a été inspiré, on a pas été déçu du résultat, à refaire sans hésitation....     ingrédients: pour la pâte brisée maison: 250g de farine 8cl d'eau 1 pincée de sel 125g beurre  dans la cuve d'un robot muni d'un pétrin, mettre dans l'ordre:la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux et l'eau, mettre en marche et dès que la pâte forme une boule, arrêter le robot, aplatir cette pâte puis la couvrir de film alimentaire et mettre... [Lire la suite]
11 mars 2014

SAUTE DE VEAU A LA CATALANE

j'ai la chance de pouvoir commander la viande de boeuf et de veau directement chez le producteur, et je peux vous dire que la viande est tendre et méga bonne, rien à voire avec ce que l'on achète dans les grandes surfaces, et dans mes colis je me retrouve souvent avec des morceaux comme le tendron que je ne cuisine que très rarement si ce n'est à la poêle, alors je me suis mise à la recherche de recettes sur le net, et je suis tombée sur celle-ci qui ne m'a pas déçue une seconde, la recette vient du site "cuisine AZ "   ... [Lire la suite]
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