04 mai 2014

OMELETTE FACON RACLETTE

étant donné les températures printanières que nous avons en ce moment, la raclette c'est imposée comme une évidence................. et donc le lendemain midi il me restait de la charcuterie, des pommes de terre et des champignons, ni une ni deux, une omelette avec les restes de la veille et voici ce que ça donne..............   ingrédients: 8 oeufs 4 pommes de terre cuite et coupées en fines rondelles 4 tranches de bressaola coupées en dés 1 tranche de jambon coupée en dés quelques champignons émincés sel, poivre,... [Lire la suite]
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30 avril 2014

GUACAMOLE

pour l' apéro avec des tacos, ce guacamole est simple à réaliser et bien meilleur fait maison!!!!!!! c'est petit mari qui l'a préparé, j'adore quand il fait la cuisine......... ingrédients: 1 sachet d'épice pour guacamole 3 avocats bien mûrs et garder un noyau 1 pincée de gros sel 1/2 citron vert 3 à 4 tomates cerises coupées en 2 mixer les avocats, ajouter ensuite le sel, le sachet d'épice et le jus du citron vert, bien mélanger verser dans un bol, mettre au centre le noyau et décorer de tomates cerises NB: on peut aussi... [Lire la suite]
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23 avril 2014

FEUILLETE AUX FRUITS DE MER

à servir avec une salade verte en entrée ou en plat principal....... ingrédients: 4 carrés de pâtes feuilletée une bonne poignée de fruits de mer surgelés 25g de beurre 25g de farine 30 cl de lait sel, poivre et noix de muscade 1 oeuf pour la dorure laisser décongeler les fruits de mer faire la béchamel : faire fondre dans une casserole le beurre, ajouter la farine, mélanger et verser le lait puis laisser épaissir, saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade, ajouter ensuite les fruits de mer et bien homogénéiser... [Lire la suite]
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16 avril 2014

GATEAU FONDANT AUX POIRES

ce gâteau est excellent, il bien moelleux et on peut le décliner avec d'autres fruits.........   source: marmiton ingrédients: 5 poires pelées et coupées en fines lamelles 150g de farine 100g de sucre 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl de lait 3c à soupe d'huile 1 pincée de sel mélanger les oeufs avec le sucre, puis ajouter le sel incorporer la levure et la farine, bien mélanger, ajouter le lait puis l'huile, bien homogénéiser beurrer et tamiser le moule à gâteau, puis y verser la moitié de la préparation... [Lire la suite]
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08 avril 2014

CRUMBLE POIRES/VANILLE

une recette qui vient du blog "de vous à moi..." , un crumble excellent et léger après un repas copieux,  présentation individuelle ici, à refaire sans aucune hésitation sur la même base avec d'autres fruits....   servir avec une noisette de chantilly ou mieux encore avec 1 boule de glace à la vanille!!!!!!!! ingrédients: 6 poires pelées et coupées en dés 50g de cassonade 50g de beurre à température ambiante 30g de poudre de noisettes 100g de farine 1c à café rase de poudre de gingembre 1 noisette de beurre 1... [Lire la suite]
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03 avril 2014

SAUTE DE DINDE A MA FACON

des restes dans le frigo et voici un plat qui ne demande que peu d'attention, on c'est tout simplement régalé.....   ingrédients: 500g de sauté de dinde 1/2 chorizo coupé en rondelles fines quelques champignons émincés huile d'olive quelques olives vertes 1 fond de pot de sauce tomate basilic /olives 2c à café de fond de veau 20 cl d'eau sel, poivre   dans une poêle, faire dorer la viande dans l'huile d'olive, ajouter les champignons et continuer la cuisson 5 minutes, ajouter ensuite le chorizo et laisser... [Lire la suite]
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02 avril 2014

GATEAU CITRON ET NOIX DE COCO

une recette dénichée sur le blog "la cuisine de lilou" , une petite douceur pour les papilles, j'ai trouvé qu'il manquait de moelleux, la prochaine fois je monterais les blancs en neige pour voir...... ingrédients: 3 oeufs 1 citron 150 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 140 g de beurre fondu 80 g de noix de coco   mélanger les oeufs avec les sucres, puis ajouter le zeste et le jus du citron, incorporer le beurre, puis la noix de coco, la farine et la levure, bien mélanger verser... [Lire la suite]
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31 mars 2014

GNOCCHIS A LA BOLOGNAISE

un plat simplissime et qui a beaucoup plus à mes loupiots ingrédients: 750 g de gnocchis 1pot de sauce tomate basilic/olives parmesan quelques champignons émincés 450 g de viande hachée huile d'olive sel, poivre   faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive, assaisonner, puis ajouter les champignons, laisser mijoter 5 minutes, puis verser la sauce et laisser mijoter sur feu doux 10 minutes faire cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée comme indiqué sur l'emballage, puis les égoutter verser dessus... [Lire la suite]
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28 mars 2014

POULET AU MIEL/PRUNEAUX/DATTES FACON TAJINE

une recette ultra rapide et délicieuse qui vient du blog "quand Nad cuisine..." ingrédients: 6 blancs de poulet coupés en morceaux 1 oignon émincé 10 pruneaux dénoyautés 6 dattes 2c à soupe de miel liquide 20 cl d'eau 1 cube de bouillon de volaille le jus d'un citron raz el hanout, sel et poivre   ajouter les blancs de poulet dans une cocotte allant au four et huilée, ajouter ensuite les oignons, les pruneaux, les dattes, et le cube de bouillon émietté délayer le miel dans l'eau puis verser dans la cocotte et... [Lire la suite]
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25 mars 2014

TARTE DE POMMES DE TERRE/CHORIZO/DES DE JAMBON/PARMESAN

c'est en regardant l'assiette d'une de mes collègues de travail, que cette tarte m' a été inspiré, on a pas été déçu du résultat, à refaire sans hésitation....     ingrédients: pour la pâte brisée maison: 250g de farine 8cl d'eau 1 pincée de sel 125g beurre  dans la cuve d'un robot muni d'un pétrin, mettre dans l'ordre:la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux et l'eau, mettre en marche et dès que la pâte forme une boule, arrêter le robot, aplatir cette pâte puis la couvrir de film alimentaire et mettre... [Lire la suite]