02 juin 2014

BRIOCHE BUTCHY

une brioche d'origine allemande qui vient du blog " la p'tite popotte d'Alex " elle est divine et encore c'est pas vraiment l'adjectif qui l 'a qualifie la mieux, ne pas l'essayer c'est passer à côté de quelque chose d'énorme!!!!!!!!!!!!   ingrédients: 500g de farine T45 2 sachets de levure de boulanger 20cl de crème épaisse 2oeufs battus en omelette + lait tiède jusqu'à 200ml 60g de sucre semoule 1c à café de sel 1c à soupe d'eau de fleur d'oranger sucre glace sucre perlé délayer la levure dans le mélanger oeufs et... [Lire la suite]
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01 juin 2014

TAGLIATELLES AUX CABILLAUD SAUCE SAFRANEE

j 'avais acheté du cabillaud en cubes et il me restait du chorizo, ni une ni deux me voilà en cuisine pour préparer ce plat très simple et vraiment succulent........... ingrédients: 7 à 8 boules de tagliatelles 250g de cabillaud surgelé quelques rondelles de chorizo 1 dose de safran sel, poivre 1 brique de 25 cl de crème liquide 1 c à soupe de maïzena huile d'olive dans une poêle, faire revenir à feu doux le poisson dans un filet d'huile d'olive, ajouter ensuite le chorizo et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poisson... [Lire la suite]
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26 mai 2014

CHINOIS A LA CREME DE CITRON ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

 une petite brioche bien appétissante pour le goûter du week end, qui vient du blog " delphie's délices "   Ingrédients: 170ml de lait tiède 2 oeufs 60g de sucre 1c à café de sel 500g de farine T45 1 sachet de levure de boulanger 120g de beurre fondu délayer la levure dans le lait et laisser reposer 1 minute mettre dans le bol d'un robot muni d'un pétrin, la farine, le sel, le sucre, les oeufs battus en omelette, le beurre puis le lait, mettre en marche et dès que la pâte forme une boule arrêter le robot, puis... [Lire la suite]
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25 mai 2014

NOISETIER AU CHOCOLAT

voici le gâteau que j'ai réalisé pour la fête des mères, la recette vient du blog "péché de gourmandise ", un vrai régal pour les papilles!!!!!!!!!!!!!! par contre pour la prochaine fois, j'augmenterais les doses pour la mousse, car mon moule fait 26 cm et la recette est idéale pour un moule de 24 cm.............. ingrédients: ( ce noisetier au chocolat est à faire la veille ) 85g de chocolat nestlé praliné 150g de chocolat noir pâtissier 4 blancs d'oeufs 4 oeufs 100g de sucre 20g de farine 60g de sucre glace 80g de poudre... [Lire la suite]
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15 mai 2014

FLAN DE COURGETTES N°2

une recette de chef Damien, on a tous adoréeeeeee, même les loupiots c'est dire!!!!!!!!!!!!!!!!!   ingrédients: 2 courgettes coupées en dés fromage râpé 12 cl de crème liquide 12 cl de lait sel, poivre, noix de muscade huile d'olive 1 oignon émincé persil haché 1 oeuf plus 1 jaune dans une poêle huilée, faire revenir les oignons, puis ajouter les courgettes, saler et poivrer et laisser cuire 10 à 15 minutes, puis ajouter le persil huiler un plat à gratin, pui y verser la préparation de la poêle dans une jatte,... [Lire la suite]
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14 mai 2014

GATEAU BASQUE

excellent et facile à faire......la porochaine fois je le ferais avec de la crème patissière!!!!!!!!   ingrédients: 300g de farine 180g de sucre 1c à  café de levure chimique 1 pincée de sel 1 oeuf entier et 3 jaunes d'oeufs 200g de beurre mou 1 gros pot de confiture de cerises noires ( pour ma part j'ai trouvé qu'il n'y en avait pas assez avec 1 pot d'environ 125g ) dans un saladier mélanger la farine, le sucre,  le sel et la levure, faire un puit et y verser les oeufs et le beurre, bien mélanger jusqu'à l'... [Lire la suite]
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13 mai 2014

CREME ANGLAISE

cette crème accompagne très bien des gâteaux aux chocolat, le gâteau lorrain, le pao de lo.............. ingrédients: 3 jaunes d'oeufs 60g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50cl de lait froid dans une casserole, mélanger les jaunes avec les sucres, puis verser d'un seul coup le lait, mélanger puis mettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère en bois, puis verser dans des bols et laisser refroidir avant de mettre au frais
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12 mai 2014

GATEAU LORRAIN

un dessert repéré sur le blog de " lolo et sa tambouille ", excellentissime et ultra léger!!!!!!!!!!!!   ingrédients: 140g de blancs d'oeufs 165g de sucre en poudre 90g de farine 80g de beurre fondu sucre et beurre pour le moule sucre glace pour la décoration beurrer et tapisser de sucre un moule à gâteau, puis mettre au frais mélanger dans une jatte la moitié du sucre avec la farine et réserver monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporer le reste du sucre tout en continuant au fouet, et... [Lire la suite]
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11 mai 2014

PAIN

j'aodre faire mon pain surtout le dimanche car j'ai plus de temps et c'est hyper agréable d'avoir du pain frais à mettre sur la table........ ingrédients: 500g de farine 32cl d'eau tiède 2 sachets de levure de boulanger 10g de sel dans le robot muni d'un pétrin, mettre la farine avec le sel délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 1 minute verser ensuite dans le robot, et mettre en marche, dès que la pâte forme une boule, sortir le pâton et mettre dans un saladier avec un peu de farine, couvrir et laisser lever... [Lire la suite]
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05 mai 2014

GATEAU YAOURT A LA NOUGATINE

le gâteau a été préparé par l'un de mes garçons, et la décoration a été réalisé à quatre mains.........     ingrédients: 1 pot de yaourt nature 1/2pot d'huile 2 pots de sucre 3 pots de farine 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 1/2 sachet de nougatine verser le pot de yaourt dans un saladier, ajouter le sucre, la farine, la levure, les oeufs et l'huile, bien mélanger, puis ajouter la nougatine mélanger  et verser dans un moule à gâteau beurré et fariné mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 30... [Lire la suite]
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