09 novembre 2014

CREME ANGLAISE A LA PISTACHE

j' ai enfin trouvé de la pâte à pistache en grande surface, donc cette semaine ça sera la valse aux desserts, je vais faire plaisir à toute la famille, enfin j'espère!!!!!!!!!!!!!!!!   ingrédients: 25cl de lait 1c à soupe de pâte pistache 2 jaunes d'oeuf 40g de sucre en poudre faire chauffer le lait, et une fois refroidit délayer la pâte à pistache faire blanchir les oeufs avec le sucre, puis délayer avec un peu de lait à la pistache, puis verser le tout dans la casserole et mettre sur feu doux sans cesser de remuer... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

POULET AU POIS CHICHES

j'adore regarder les émissions culinaires telle que " Gordon Ramsay cuisine en famille " , on y apprend toujours des tas d'astuces et d'excellentes recettes que l'on peut aisément réaliser à la maison, je vais donc vous présenter aujourd'hui cette recette de poulet qui est bien parfumé et vraiment à tomber................     ingrédients: 1 poulet fermier 1 boite PM de pois chiches 1 piment rouge ( pour moi du piment en poudre doux: 1 c à café ) huile d'olive sel, poivre 1 citron beurre 2 têtes d'ail feuilles... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

FRITTATA

je me suis inspirée de la frittata du chef Gordon Ramsay, c'est un plat traditionnel de la cuisine italienne, super facile à faire et on peut y mettre ce que l'on veut en fonction de ces envies et de son frigo.....   ingrédients: 1 barquette de lardons fumés 400g de chair à saucisse ( le chef n'en avait pas mis ) 1 courgette découpée en dés ( le chef avait mis des petits pois ) 1 poivron rouge découpé en dés sel, poivre mozzarella ( le chef avait mis du fromage de chèvre ) parmesan 7 oeufs dans une poêle bien chaude,... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

MUFFINS AU CITRON

une recette qui vient du site " journal des femmes ", des muffins très moelleux et bien parfumés au citron qui raviront les goûters des enfants et des grands!!!!     ingrédients: 1 citron non traité 150g de farine 120g de sucre en poudre 120g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 3 oeufs amandes effilées dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la levure, ajouter ensuite un à un les oeufs,  puis verser le beurre, le jus du citron et son zeste, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte aérée ... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

JARRET DE VEAU

encore une recette du carnet de cuisine de la grand mère d'une copine, à la maison tout le monde a apprécié même le petit dernier........ ingrédients: 5 jarrets de veau 6 carottes coupées en rondelles un peu épaisses 2 oignons émincés 2 gousses d'ail sel, poivre, farine 1 bouquet garni huile végétale, beurre 15 cl de vin blanc 15 cl d'eau saler et fariner la viande et la faire revenir dans un mélange huile/beurre, puis réserver dans une cocotte, faire revenir dans un peu d'huile les oignons avec les carottes, poser... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

LA PASCADE SALEE

voici la version salée de la pascade, on peut y mettre ce que l'on veut comme par exemple des lardons, des herbes enfin tout ce qui vous donne envie!!!! c'est délicieux, simple et rapide............. ingrédients: 4 oeufs 4 grosses c à soupe de farine 1 verre de lait sel, poivre champignons émincés herbes de Provence 1 petite barquette de jambon en dés dans un saladier battre les oeufs avec la farine, verser le lait, saler, poivrer et ajouter les champignons et le jambon verser dans un plat à gratin bien huilé, sinon ça... [Lire la suite]
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05 octobre 2014

LA PASCADE

c'est une recette aveyronnaise qui me vient du carnet de recette de la grand mère d'une copine, après avoir fait quelque recherche sur internet la pascade est un plat que l'on peut décliner en version sucrée comme ici ou en version salée, que je vous présenterais un peu plus tard...............   ingrédients: 3 oeufs 3c à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 grosses c à soupe de farine 1/2 litre de lait dans un saladier casser les oeufs, ajouter les sucres et bien mélanger puis ajouter la farine, mélanger et... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

TIAN DE COURGETTES/POMMES DE TERRE ET THON

je me suis inspirée du blog "  péché de gourmandise " , car je n'avais  pas tous les ingrédients à ma portée, et ma foi le résultat était plutôt excellent, la prochaine fois je rajouterais des tomates pour apporter un peu de couleurs......   ingrédients: pommes de terre coupées en fines rondelles courgettes coupées en rondelles sel, poivre parmesan huile d'olive herbes de Provence 2 boites de thon GM au naturel 2 petites boites de thon à l'huile de tournesol huiler un plat à gratin, déposer une partie des... [Lire la suite]
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15 septembre 2014

BEIGNET NATURE

depuis le temps que j'avais envie de tester ces beignets, que j'avais remarqué sur le blog " la soupe à la citrouille " et bien c'est maintenant chose faite, ils sont très bon et c'est pas trop difficile à faire, il faut juste bien surveiller la cuisson...... ingrédients: 350g de farine 15cl de lait tiède 1 sachet de levure de boulanger 2 oeufs 25g de sucre 1 pincée de sel 25g de beurre le zeste d'un citron non traité dans la cuve d'un robot muni d'un pétrin, verser la farine, le sel, le zeste du citron, la levure délayée... [Lire la suite]
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02 septembre 2014

ROULE DE DINDE ET SA SAUCE AU PORTO

je vous présente une recette excellente, qui me vient de mon cousin par alliance et qui me l'a fait découvrir cette été, nous l'avions préparé à 8 mains c'était génial, un moment que j'ai particulièrement apprécié, cette recette il l'a apprise auprès d' un chef cuisinier à Porto!!!! ingrédients: 6 escalopes de dinde 6 tranches de jambon de Bayonne feuilles de sauge sel, poivre, noix de muscade 6 poires Rochas 3c à soupe de sucre 2 bâtons de cannelle ( pour moi de Madagascar qu'une copine m'a offert......... ) 8 clous de... [Lire la suite]
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