28 février 2009

RIZ SAUTÉ AU CRABE ET AUX CREVETTES

une recette vietnamienne, rapide, délicieuse et pas trop cher!!!!!! la photo est pas terrible, mais le goût est sensationnelle!!!!ingrédients:250g de riz long120g de chair de crabe en conserve120g de crevettes en conserve2 oeufs2 gousses d'ail hachées3 ciboules hachées ou oignons et ciboulettes( pas mis ici)huile, sel, poivre, sauce nuoc mamchauffer 2 c à soupe d'huile dans une poêle, faire revenir les ciboules 1 minute, ajouter les crevettes, le crabe et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes, puis réserverdans une poêle faire... [Lire la suite]
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05 février 2009

POMMES DE TERRE À LA PAYSANNE

un plat facile, économique et savoureux...... ingrédients:1 kg de pommes de terre coupées en fines rondelles2 tranches épaisses de jambon coupées en dés2 oignons émincés1c à soupe de moutarde forte15cl de bouillon de poule fait avec 1/2 cube10cl de crème fraîche50g de gruyère râpé25g de beurre et 20g pour le platsel/poivrepersil haché pour décorerdans une grande poêle, faire revenir les oignons dans le beurre pendant 5 minutes en remuantétaler la moitié des pommes de terre dans un plat beurré allant au four, saler, poivrer, les... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

MILHASSOU

une recette qui me viens encore de la corrèze, c'est excellent, simplissime, rapide et on l'accompagne d'une salade verteon peut aussi rajouter des lardons ou du jambon pour un plat plus complet.... ingrédients pour 1 milhassou:1kg de pommes de terre râpées5 pincées de sel1 gousse d'ail hachéeune botte de persil ciselée1 jaune d'oeufde l'huilemélanger le tout correctement puis mettre un peu d'huile dans une grande poêle, puis faire cuire à feu doux 15 minutes environ sur chaque façe, de façon à ce qu'il soit grilléservir chaud avec... [Lire la suite]
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09 octobre 2008

TARTIFLETTE

une recette de saison comme je les aime, bon, facile et rapide à préparer, pas très économique car je trouve que le reblochon est vraiment très cher, presque 5 euros le gros modèle, c'est exagéré en mon sens, mais bon pour une fois, on va pas chipoter..... ingrédients:1,2kg de pommes de terre cuites, épluchées et coupées en tranches de 5mm d'épaisseur1 reblochon grand modèle200g de poitrine fumée en dés2 oignons émincés10cl de vin blanc10cl de crème fraîche liquide1 noisette de beurre1c à soupe d'huilesel et poivredans une large... [Lire la suite]
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05 octobre 2008

PENNE RIGATE DU CHEF

un plat cuisiné avec des restes par monsieur mon chéri, d'où le nom de "chef".....comme quoi avec pas grand chose on peut manger à 5 en se faisant plaisir et sans se ruiner!!!!!pour en revenir au chef, heureusement qu'il est là, mais chut!!!!! faut pas trop lui dire ......faut dire que en ce moment vu la reprise de mon travail dans un domaine bien différend du précédent je suis un peu bousculée voire pas mal, beaucoup de choses à enregistrer plus les enfants le soir en rentrant du boulot, faut que je trouve un rythme qui me... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

SOUFFLÉ AU FROMAGE ET AU JAMBON

un bon soufflé, j'adore.....ça me rappelle mon enfance, lorsque ma petite maman, les soirs d'hiver nous en préparait......ingrédients:80g de beurre60g de farine400ml de laitsel, poivre, muscade70g de gruyère râpé4 oeufs1 sachet de dés de jambonfaire fondre dans une poêle, le beurre y ajouter la farine et dès que ça sent le gâteau, ajouter d'un seul coup le lait et faire épaissir jusqu'à obtenir une béchamel épaisseajouter les jaunes d'oeufs, 50g de gruyère, du sel, du poivre, de la muscade selon les goûts et le jambon, bien... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

GNOCCHIS FRAIS À LA MARJOLAINE

on peut changer la ricotta par du st moret ou du boursin, recette idéale pour des midi speeds comme c'est le cas en ce moment chez moi...... la photo n'est pas très jolie,  mais en bouche c'est un délice!!!!! ingrédients pour 4:600g de gnocchis frais200g de ricotta5 cl de lait30g de beurre40g de parmesan3 brins de marjolaine (ici chez ducros)sel et poivrefaire fondre la ricotta avec le lait, le parmesan, du sel et du poivre à feu doux, mélanger pour obtenir une sauce lissecuire les gnocchis à l'eau bouillante salée selon les... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

POÊLÉE DE COURGETTES À LA MENTHE

une recette rapide à préparer et délicieuse!!!!! ingrédients:5 courgettes coupées en tronçons de 2cm2 gousses d'ail écrasées2c à soupe de raisin secs4 tranches fines de jambon cru ou par de la poitrine fumée, coupées en lamelles et faire griller dans une poêle5 cl de vin blanc15 feuilles de menthehuile d'olivesel et poivrefaire tremper les raisins dans de l'eau tiède pendant 15 minutesdans une poêle, faire chauffer 2 c à soupe d'huile d'olive avec l'ail écrasé, ajouter les courgettes, les faire dorer 3 à 4 minutes sur feu... [Lire la suite]
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05 août 2008

RISOTTO AU CHORIZO ET AUX OLIVES

c'est une recette de "QUAND NAD CUISINE", je vous invites à visiter son blog, c'est un peu elle qui sans le savoir m'a donné l'envie de créer à mon tour un blog culinaire, il est sans prétention, avec des recettes simples et vraiment très bonnes, dont certaines que j'ai adopté réellement comme celle-ci par exemple..... ingrédients pour 4:350g de riz à risotto et du bon...1 litre de bouillon de volaille chaud1 chorizo doux coupé en rondelles1 à 2 oignons émincés2 tomates coupées en dés1 poivron rouge pelé et tailler en... [Lire la suite]
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04 août 2008

LASAGNES AU SAUMON/ÉPINARDS

une recette venue tout droit de chez "MARMITON", j'ai seulement modifié la sauce que je ne trouvais pas extra, j'ai réalisé une béchamel, et là, c'était succulent..... ingrédients:1 boîte de lasagnes précuites300g de saumon fumé500g d'épinards en branches surgelés1 sachet de parmesan30g de beurre 30g de farine1/2 litre de laitsel, poivre et muscadefaire décongelé les épinardsfaire fondre dans une casserole, le beurre, ajouter la farine et dès que ça sent le gâteau sec, ajouter d'un seul coup le lait, puis faire... [Lire la suite]
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