18 janvier 2013

GENOISE A LA CREME PATISSIERE AU CHOCOLAT

pour les 15 ans de mon fiston, j'ai réalisé ce bon gâteau, il est vrai que pour la déco c'est pas très masculin, mais il m'en a pas tenu rigueur..... je ferais mieux la prochaine fois!!!!!   ingrédients: 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs montés en neige 125g de sucre 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique   mélanger la farine avec la levure ajouter aux blancs montés en neige le sucre, puis les jaunes et ensuite la farine/levure en pluie tout en continuant à battre au fouet élèctrique verser dans un moule... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

PETITS FONDANT AU CARAMEL

une recette nestlé!!!!!!!!!     ingrédients: 1 tablette de 170 g de NESTLÉ DESSERT Caramel 100 g de beurre + une noix pour le moule 70 g de farine 60 g de sucre en poudre 2 œufs   dans une casserole faire fondre à feux doux le beurre et 130g de caramel, ensuite ajouter un à un les oeufs, puis la farine et le sucre, bien mélanger mettre dans des moules à muffins, puis déposer un carré de caramel et mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes à déguster une fois refroidis............
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10 décembre 2012

CREME A LA VANILLE

une recette trouvée sur le blog délice et autres gourmandises de Virginie       ingrédients: 20g de maizena 75g de sucre semoule 50cl de lait 1 gousse de vanille et ses graines     dans une casserole mettre les graines et la gousse de vanille, ajouter la maizena, le sucre , bien mélanger puis incorporer petit à petit le lait mettre sur le feu jusqu'à épaisissement verser dans des verrines et conserver au frais pendant 2 heures avant de déguster ces petites crèmes
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24 octobre 2012

CHEESE-CAKE NEW-YORKAIS

simple, facile et surtout excellent!!!!!!!   ingrédients: 120g de biscuits sprits 60g d'amandes en poudre 400g de brousse 500g de fromage blanc en faisselle à 40% 4 oeufs 1c à soupe de maïzena 180g de sucre semoule 60g de beurre+ 1 noix pour le moule   égoutter le fromage blanc dans une passoire fine pendant 30 minutes beurrer un moule à manqué rond à bord articulé et tapisser le fond de papier sulfurisé beurré mixer les biscuits, les amandes et le beurre fondu et étaler cette pâte au fond du moule en tassant... [Lire la suite]
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14 août 2012

TIRAMISSU A LA FRAMBOISE PARFUME A L' ORANGE

un tiramissu bien délicieux et parfumé, à refaire très vite!!!!!!!!!( je vous fais un copier/coller )   source: http://www.moussedor.fr/fr/nos-recettes.html ingrédients: 1 sachet de biscuits Gardeil Mousse d'Or 250 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre 2 oranges 1 cuillère de miel 20 g d'amandes émondées 20 g de beurre 500 g de fruits des bois (ici des framboises )   Retirez le zeste des oranges avec un économe et coupez-le en fines lanières. Puis pressez le jus des oranges. Séparez les blancs des... [Lire la suite]
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30 avril 2012

TARTE AU FROMAGE

on reste dans la cuisine portugaise, voici un  dessert facile à réaliser, par contre,  je trouve qu'après un repas copieux ce n'est pas le dessert idéal!!!!!!!!     ingrédients: 1 pâte brisée 400g de fromage blanc 200g de farine 200g de sucre 6 jaunes d'oeuf   foncer un moule à tarte préalablement beurré dans un saladier mélanger le fromage, les oeufs, la farine et le sucre verser ensuite la préparation  dans le moule et faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes servir... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

BROWNIES AUX ECLATS DE PISTACHES

un petit dessert vite réalisé pour le goûter des bambinos!!!!!!!!     ingrédients: 250g de chocolat noir en morceaux 150g de sucre 150g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 60g de farine 3 oeufs 1 pincée de sel 40g de pistaches en morceaux   dans une casserole faire fondre le beurre avec le chocolat, puis hors du feu, ajouter les sucres, les oeufs battus en omelette, le sel et la farine, bien mélanger puis ajouter les pistaches verser la préparation dans un moule beurré et mettre dans un four préchauffé à... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

GALETTE AU CHOCOLAT ET A L'ORANGE

une recette de galette du Chef Mr Eric Leautey..........     ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 oeufs+1 jaune 25 cl de lait chaud 25g de beurre 80g de sucre en poudre 25g de farine 1c à soupe bombée de poudre de cacao amère 80g d'écorce d'oranges confites coupées en petit dés   dans un saladier mélanger les 2 oeufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine et le cacao, verser ensuite le lait chaud puis transvaser dans une casserole et faire épaissir sur le feu hors du feu ajouter le beurre et... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

VACHERIN

encore un dessert réalisé avec ma maman pour noël.....   source: chef Eric Leautey   ingrédients: 100g de sucre en poudre 8 biscuits à la cuillère 1l de glace à la pistache 1l de glace à la vanille 1l de sorbet de framboises 50g de pistaches non salées et concassées 1c à café de vanille en poudre   tapisser un moule de film étirable en le laissant dépasser, puis mélanger le sucre avec la vanille et 10cl d'eau, puis porter à ébullition ce sirop et réserver laisser ramollir un peu les glaces et mélanger 6c... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

BÛCHE ROULEE CHOCOLAT, FRAMBOISES, COCO ET CITRON VERT

une réalisation faite avec ma maman qui est venue pour fêter noël avec nous, c'est délicieux et super facile, et franchement pas besoin d'acheter tout prêt!!!!!!!   source: chef Eric Leautey ingrédients: 150g de chocolat au lait (ici du noir) 15cl de crème liquide 30g de beurre fondu 150g de framboises 2 oeufs 120g de sucre 90g de farine 30g de noix de coco râpée jus et zestes d'un citron vert   séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige, puis ajouter le sucre et fouetter encore 1 minute,... [Lire la suite]
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