LASAGNES DE COURGETTES
ingrédients:
10 feuilles de lasagnes
4 courgettes
1 oignon rouge
sel, poivre
herbes de Provence
150g de fromage st môret
1 boule de mozzarella
parmesan
huile d'olive
25g de farine
25g de beurre
30cl de lait
noix de muscade
râper les courgettes et l'oignon, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence, puis ajouter le fromage st môret, bien mélanger et laisser mijoter pendant 15 minutes environ
préparer la béchamel, en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine puis le lait, laisser cuire jusqu'à épaississement de la béchamel, saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade
dans un plat à gratin, huiler le plat, ajouter 2 feuilles de lasagnes, napper avec un peu de légumes, déposer quelques morceaux de mozzarella, parsemer de parmesan et recommencer l'opération, finir par les feuilles de lasagnes, recouvrir de béchamel et parsemer de parmesan
mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes