après le roulé de pommes de terre, je vous propose la version avec des courgettes, je me suis inspirée  du blog " dans vos assiettes " n'ayant pas tous les ingrédients à disposition, j'ai fait avec ce que j'avais et franchement ce fût un pur régal, le roulé en moins deux a disparu tellement mes hommes ont adorés...............

 

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ingrédients pour le roulé:

1 courgette pelée et râpée

80g de beurre fondu

100g de farine

60g de parmesan

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

80g de fromage râpé

1 pincée de sel

5c à soupe de lait

garnitures:

coulis de tomate

1 boule de mozzarella

un peu de fromage caprice des dieux

 

séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel

dans un saladier mélanger les jaunes avec les fromages, le beurre et le lait

incorporer ensuite les blancs délicatement et ajouter ensuite la farine et la levure, puis les courgettes, bien mélanger

verser cette préparation sur une plaque allant au four et munie de papier sulfurisé, puis mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 20 minutes ( pour moi 20 minutes )

démouler le roulé et enlever le papier sulfurisé délicatement, étaler un peu de coulis, déposer les tranches de mozzarella et de caprice des dieux

rouler délicatement en serrant un peu et conserver au frais jusqu'au moment de servir........

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