une recette dénichée sur le blog "la cuisine de lilou" , une petite douceur pour les papilles, j'ai trouvé qu'il manquait de moelleux, la prochaine fois je monterais les blancs en neige pour voir......

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ingrédients:

3 oeufs

1 citron

150 g de sucre

150 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

140 g de beurre fondu

80 g de noix de coco

 

mélanger les oeufs avec les sucres, puis ajouter le zeste et le jus du citron, incorporer le beurre, puis la noix de coco, la farine et la levure, bien mélanger

verser cette préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné, puis mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes