TIRAMISU AUX SPECULOOS

un dessert italien pour les gourmandes et gourmands!!!!

 

ingrédients:

250g de mascarpone

3 oeufs

70g de sucre

25 spéculoos

10cl de café très fort

1c à soupe de cacao amère

2c à soupe d'amaretto ou autre liqueur ( que je n'ai pas mis)

séparer les blancs et les jaunes, mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter la mascarpone et bien mélanger

monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation mascarpone, puis conserver au frais

mélanger le café et la liqueur

émincer grossièrement les spéculoos, puis en mettre la moitié dans un plat, verser un peu de café, sans détremper les biscuits, et recouvrir de la moitiée  de mascarpone

ajouter l'autre moitié de spéculoos, arroser de reste de café et finir par la mascarpone

réserver au frais au minimum 3 heures et saupoudrer de cacao avant de servir