GRATIN DE COURGETTES ET DE RIZ

une recette italienne du site" MARMITON" , j'ai trouvé que c'était bon mais ça manquait un peu de moelleux, trop compact à mon goût!!!!!

ingrédients:

1 kg de courgettes découpées en rondelles

300g de riz long

3 oeufs

100g de parmesan

1 botte de basilic

1 gousse d'ail

2 oignons en rondelles

sel et poivre

dans une cocotte minute, mettre dans le panier les courgettes, l'ail, les oignons, le sel et le poivre, fermer la cocotte puis une fois sous pression, laisser cuire 5 minutes

dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire le riz

dans une jatte mélanger les oeufs avec le parmesan

dans un plat à gratin, étaler le riz, ajouter le mélange courgettes/oignons, puis recouvrir d'oeufs et de parmesan

ajouter quelques feuilles de basilic puis mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes!!!!!!!!