27 septembre 2009
COUSCOUS AUX BLANCS DE POULET ET AUX LÉGUMES
voilà un petit couscous bien délicieux que j'ai préparé hier au soir, mais il ne vaut pas le vrai..... avec le reste de légumes j'ai fais une petite soupe pour ce soir pour que rien ne se perde!!!!!!
ingrédients:
500g de couscous moyen
6 gros blancs de poulet
6 carottes, 2 bulbes de fenouil
3 courgettes, 2 tomates
2 oignons, 2 gousses d'ail
2c à soupe d'huile, 50g de beurre
1c à soupe de ras-el-hanout
2c à café de graines de coriandre
sel et poivre en grains
verser 1,5 litre d'eau dans une marmite, ajouter les carottes et oignons coupés en morceaux, les bulbes de fenouil taillés en quartiers, les gousses d'ail pelées, la coriandre, le ras-el-hanout, du sel et du poivre
couvrir et laisser frémir pendant 30 minutes
faire dorer légèrement les blancs de poulet dans 1c à soupe d'huile, taillez-les en morceaux, puis débiter les tomates en quatre et les courgettes en rondelles
ajouter poulet et légumes dans la marmite
dès frémissement, compter 15 minutes de cuisson
verser sur la graine de couscous une fois son volume d'eau bouillante salée et additionnée d'1c à soupe d'huile
laissez-la gonfler pendant 3 minutes, puis versez-la dans une poêle avec le beurre en parcelles et laissez-la cuire 5 minutes sur feu doux en séparant les grains avec une fourchette
verser le couscous en dôme dans un plat creux chaud et déposer sur le tour le poulet et les légumes égouttés
servir le bouillon à part dans un bol, et une coupelle d'harissa pour ceux qui aime les sensations fortes.....
Commentaires
tres beau couscous!!!
bon fin de dimanche
Moi aussi, les restes de légumes du couscous finissent toujours en soupe pour le repas suivant.
Bonne journée!
Vrai ou pas vrai, ton couscous me parait très bon. Tu es comme moi, je n'aime pas jeter les retes, je les réutilise toujours d'une manière ou d'une autre !!!!
Vrai ou pas vrai, ton couscous me parait très bon et c'est l'essentiel. Je suis comme troi, je n'aime pas jeter les restes. J'essaie toujours de les recycler !!!!
Une recette qui chnage !!! bravo
un bon couscous, j'aime beaucoup
bonne journée
c est vrai c est pas la meme methode de manupiler le couscous comme je le fais, mais en tout cas ta sauce, me parait savoureuse, j'aimerai bien l'essayer, surtout avec des fenouils, huuuuuuuuuum
Le couscous est mon plat préféré, J'ADORE!!!!!!!
hummmmmmmmm!! couscous j'adore! bonne soirée.
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