04 juin 2009
BROCOLIS À L'INDIENNE AU YAOURT ÉPICÉ
d'habitude je ne mange jamais ces p'tits arbres, car je les aient en horreur.....
mais j'ai voulu tester une recette de mon cuisinier fétiche, et oui vous l'aurez devinez, c'est bien entendu mr jamie oliver, et là,quelle surprise pour mes papilles, j'ai tout simplement adoooooooooooooooré....
alors pour ceux et celles qui n'aiment pas les légumes, ainsi que les bambins, je vous conseille vivement de tester cette recette, car vous ne serez pas déçu!!!!!!
fini les parlottes et place à la recette.....
ingrédients:
1 grosse tête de brocoli coupée en fleurs ou comme moi, surgelé
sel de mer, poivre noir
huile d'olive
2c à café de graines de cumin ( ici en poudre)
2c à café de graines de fenouil
les graines de 5 gousses de cardamome
25cl de yaourt bio
le zeste et le jus d'1 citron
faites blanchir les brocolis dans de l'eau bouillante salée environ 4 minutes ( 2 minutes de plus pour le surgelé)
jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les dans une passoire
mélangez-les avec un peu d'huile d'olive et mettez-les sur une grille en fonte ou sous le grill de votre four pendant quelques minutes pour les carboniser légèrement
pendant ce temps, faites griller vos épices dans une poêle chaude pendant 2 minutes, puis pilez-les dans un mortier
mélangez la plupart des épices avec le yaourt, le zeste et le jus de citron ainsi qu'un peu de sel et de poivre, goûtez et équilibrez les saveurs en ajoutant un peu plus de sel, de poivre ou de jus de citron
servez les brocolis avec le yaourt épicé par-dessus et parsemez-les du mélange d'épices restant
cette recette m'a prise moins de 10 minutes en tout, et encore une fois de plus, tout le monde a apprécié ce plat, que nous avons accompagné de tranches d'agneau cuites au barbeccue....
bon appétit à toutes et à tous
Commentaires
Moi je les adore avec ta sauce, ce doit être extra !
voilà une façon bien peu ordinaire de préparer le brocolis qui est légume qui ne passe pas chez nous !!! je veux bien y gouter !!!
bonne journée
eh bien moi j'adore ces petits arbres !!
bonne recette
Une délicieuse sauce épicée!
moi j'a'rrive toujours pas a voir ta recette quand j'accede a ton blog directement de tes commentaires, je suis obligee de passer par l'indexe des recettes, pour pouvoir vois les derniers commentaires, et puis aller a la derniere recette, je ne comprends plus cest quoi le probleme chez toi.
en tout cas tes recettes sont toujours une merveille, bisous.
la recette est simple et la sauce permet à ceux qui n'aime pas le brocolis de l'apprécier. ça doit être bon.
j'ai moi aussi un problème pour accéder en direct sur ton blog. le lien est soi-disant corrompu
Eh, eh, même quand on adore les brocolis comme moi, on est bien tenté par cette recette pleine de saveurs exotiques qui vous remuent les papilles !
ah ce jamie il nous ferait manger tout ce qu'on aime pas lol
tout à fait une recette pour moi, car contrairement à toi je raffole de ce légume!
une bonne recette que je vois là!!!
bises
J'adore le brocoli, trop trop bon!
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