25 mai 2009
GRATIN DE CAROTTES
encore une recette de mr jamie oliver, excellentissime....
ingrédients:
1 bonne noix de beurre
3 gousses d'ail pelées et hachées
zeste et jus d'1 orange
les feuilles hachées d'une poignée de persil plat frais
750g de carottes lavées, pelées et finement émincées
sel de mer, poivre
huile d'olive
1 petit verre de vin blanc
15cl de bouillon de volaille
mélanger l'ail avec le zeste d'orange, le persil, puis hacher le tout plus finement
frotter généreusement un plat à gratin de beurre parsemer un peu du mélange persil/zeste, ajouter une couche de carottes dans votre plat suivie d'une pincée de sel et de poivre, d'un filet d'huile d'olive et de quelques pincées du mélange persil/zeste, continuer de la même manière jusqu'à ce que vous n'ayez plus de carottes
presser le jus d'orange par dessus, verser le vin blanc et le bouillon
poser une feuille de papier sulfurisé dessus et rentrer les bords dans le plat
faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les carottes soient parfaitement cuites
j'ai accompagné ces carottes avec un rôti de porc
Commentaires
Quel délice et si simple !
bon ce qui est dommage c'est que je ne suis pas une fan des carottes cuites...mais je peux remplacer par un autre légumes
bises
j'adore !!!
un joli gratin très très coloré !!
Carottes et vin blanc, c'est étonnant mais je suis tentée!
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