SOUPE DE COURGETTES/FROMAGE

et bien voilà, les vacances sont terminées et il faut reprendre son rythme de croisière...
dur dur, car cette année il y a 3 rentrées scolaire, 5ème, cm2 et petite section de maternelle dans le privé, car dans ma région il faut avoir 3 ans pour rentrer en maternelle!!!! grrrrrrrrr.................

enfin!!! vu que le temps hier n'était pas franchement estival, j'ai préparé une petite soupe pour nous réchauffer.....

ingrédients:

5 courgettes lavées, épluchées et coupées en dés
2 pommes de terre moyenne coupées en dés
sel et poivre
3/4 de litre de lait
1 gousse d'ail
1 oignon émincé
la moitié d'un pot de boursin ail et fines herbes
5c à soupe de crème fraîche épaisse

mettre dans le cuit vapeur les courgettes, les pommes de terre, la gousse d'ail et l'oignon
lancer le programme pour 15 minutes environ
mettre le tout dans une casserole et mixer, ajouter peu à peu le lait, mettre sur feu doux et ajouter le boursin et la crème fraîche, saler et poivrer
parsemer de persil ciselé et servir bien chaud....

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Comments

[Ciorane]

Avec du lait, de la crème et du boursin, ta soupe devait être sacrément veloutée. Tu as bien raison, rien de tel pour une soirée trop fraîche.